Jamaikai Jerk BBQ Csirke: Fűszerek és Csípős Ízek Ízletes Fúziója

Jamaikai Jerk BBQ Csirke: Fűszeres ízek és pikáns hő keveréke

A jamaikai Jerk BBQ csirke egy ízletes étel, mely ötvözi a hagyományos jamaikai jerk fűszerek füstös, csípős ízeit a barbecue szósz gazdag, savanykás ízével. Ez az összetalálkozás vibráló és felejthetetlen ételt eredményez, mely tökéletes bármilyen alkalomra. Az étel létrehozása a csirke pácolásával kezdődik, melybe szerepelnek a Scotch bonnet paprikák, szegfűszeg, kakukkfű és más fűszerek, majd ezután grillre kerül.

Hozzávalók:

• 4 csirkecomb, csonttal és bőrrel
• 2 teáskanál őrölt szegfűszeg
• 2 teáskanál szárított kakukkfű
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1 teáskanál őrölt szerecsendió
• 1 teáskanál füstölt pirospaprika
• 1 teáskanál fekete bors
• 1 teáskanál só
• 1 evőkanál barna cukor
• 2 Scotch bonnet paprika, magok eltávolítva (vagy 1 teáskanál erős paprikaszósz)
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 cm friss gyömbér, hámozva
• 1/2 csésze szójaszósz
• 1/4 csésze olívaolaj
• 1/4 csésze narancslé
• 1/4 csésze lime-lé
• 1/4 csésze fehér ecet
• 1/2 csésze barbecue szósz
• Friss koriander a díszítéshez

Elkészítés:

1. Pácolás elkészítése: Keverjük össze a szegfűszeg, kakukkfű, fahéj, szerecsendió, füstölt pirospaprika, bors, só és barna cukor a nagy tálban.
2. Add hozzá a Scotch bonnet paprikákat, fokhagymát és gyömbért egy aprítógépbe, és aprítsuk finomra.
3. Keverjük össze az aprított hozzávalókat a száraz fűszerekkel a tálba. Adjuk hozzá a szójaszószt, olívaolajat, narancslét, lime-lét és fehéret. Jól keverjük össze.
4. Csirke pácolása: Rakjuk a csirkecombokat egy zárható műanyagzacskóba vagy mély tálba. Öntsük rá a páclét, hogy mindegyik rész jól bevonódjon. Zárjuk le a zacskót vagy fedjük le a tálat, majd tegyük hűtőbe legalább 4 órára vagy éjszakára a legjobb eredmény érdekében.
5. Grillezés: Melegítsük elő a grillt közepes-hőfokra. Vegyük ki a csirkét a pácléből, és hagyjuk lecsöpögni a fölösleget. Grilleljük a csirkét 6-7 percig mindegyik oldalán, vagy amíg teljesen átsül, és a belső hőmérséklet eléri a 75°C-ot.
6. Adjunk hozzá barbecue szószt: Az utolsó percekben kenjük meg bőségesen a csirkét kedvenc barbecue szószával, engedjük, hogy karamellizálódjon kissé a grillen. Forgassuk időnként a csirkét, hogy ne égjen meg.
7. Szolgálás: Vegyük le a csirkét a grillről, és pihentessük pár percig. Díszítsük frissen vágott korianderrel, és tálaljuk melegen, kedvenc körettel, mint rizs és borsó, vagy grillezett zöldségekkel.

Élvezd a jamaikai Jerk BBQ csirke vibráló és fűszeres ízeit!