John Washington
Jamaikai Jerk Csirke Tangy Ananász Salsával
Tapasztald meg a Karib-szigetek vibráló ízeit ezzel az ínycsiklandó Jamaikai Jerk Csirkével, melyet egy frissítő és savanykás ananász salsával párosítottunk. Ez az étel ötvözi a jerk fűszerek csípős melegét a friss ananász lédús édességével, egy kiegyensúlyozott és izgalmas kombinációt teremtve, amit imádni fogsz.
Hozzávalók ###
A Jerk Csirkehúshoz:
– 4 db csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
– 2 evőkanál jerk fűszerkeverék
– 2 evőkanál olívaolaj
– 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 1 evőkanál szójaszósz
– 1 evőkanál lime lé
– Só ízlés szerint
A Tangy Ananász Salsához:
– 1 csésze friss ananász, apró kockákra vágva
– 1/2 db piros paprika, apróra vágva
– 1/2 db lila hagyma, apróra vágva
– 1 db jalapeno paprika, magjaitól megtisztítva és finomra vágva
– 1/4 csésze friss koriander, felaprítva
– 1 db lime lé
– Só ízlés szerint
Elkészítés ###
A Jerk Csirkehúshoz:
1. Egy tálban keverd össze a jerk fűszerkeveréket, olajat, apróra vágott fokhagymát, szójaszószt, lime levet, és egy csipet sót. Alaposan keverd össze, hogy marinádát kapj.
2. Helyezd a csirkemelleket egy zárható táskába vagy sekély tálcára. Öntsd a marinádét a csirkére, hogy minden darab jól befedve legyen. Zárd le a tasakot vagy takard le az edényt, majd tedd hűtőbe legalább 1 órára, még jobb, ha egész éjszakára, hogy mélyebb ízeket szerezz.
3. Melegítsd elő a grillt vagy a sütőt 190°C-ra. Ha grillről van szó, kend ki olajjal a rácsot, hogy ne ragadjon oda a csirke.
4. Vegyítsd ki a csirkét a marinádból, majd grillezd vagy süsd körülbelül 6-8 percig mindkét oldalán, amíg teljesen átsül és a levet átlátszóvá válik. Használj húshőmérőt, hogy ellenőrizd a belső hőmérséklet elérését, ami 75 °C.
5. Hagyd a csirkét pihenni néhány percig, mielőtt felszeletelnéd.
A Tangy Ananász Salsához:
1. Egy közepes tálban keverd össze az apróra vágott ananászt, piros paprikát, lilahagymát, jalapeno paprikát és friss koriandert.
2. Adj hozzá lime levét és egy csipet sót, majd alaposan keverd össze. Sózd ízlésed szerint.
3. Hagyd a salsát legalább 10 percig állni, hogy az ízek összeérjenek.
Tálalás:
1. Szeleteld fel a jerk csirkét és rendezd egy tálra.
2. Kanalazd rá az ananász salsát vagy szolgáld fel külön az oldalként tálaláshoz.
3. Tetszés szerint díszíts még pár szál korianderrel.
Élvezd ezt az ízletes ételt rizzsel és babbal, vagy egy egyszerű zöld salátával egy teljes és kielégítő étkezésért.
