Jamaikai Jerk Csirke: Egy Fűszeres és Ízletes Karibi Remekmű
Jamaikai Jerk Csirke egy klasszikus karibi étel, amelyet bátor és fűszeres ízeiről ismernek. A különféle fűszerek és gyógynövények kombinációja egy marinádot hoz létre, amely mélyen ízesíti a csirkét, bonyolult és ízletes ízűvé téve azt. Ez az étel tökéletes grillezéshez, és könnyedén a főszereplője bármilyen szabadtéri sütögetésnek vagy vacsorának.
Hozzávalók:
– 4-6 csirkecomb és/vagy csirkecomb felső rész
– 4 darab újhagyma, apróra vágva
– 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 1-2 darab Scotch bonnet paprika, apróra vágva (ízlés szerinti erősséggel)
– 1 evőkanál friss kakukkfű
– 1 teáskanál őrölt szegfűszeg
– 1 teáskanál őrölt fahéj
– 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió
– 1/4 csésze szójaszósz
– 1/4 csésze olívaolaj
– 1/4 csésze fehér ecet
– 2 evőkanál barna cukor
– 1 lime leve
– só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
1. Készítsük el a Marinádot: Egy turmixgépben vagy aprítógépben keverjük össze az újhagymát, fokhagymát, Scotch bonnet paprikát, kakukkfüvet, szegfűszeget, fahéjat, szerecsendiót, szójaszószt, olívaolajat, ecetet, barna cukrot, lime levét, sót és borsot. Turmixoljuk, amíg egy sima pasztát nem kapunk.
2. Marináljuk a Csirkét: Helyezzük a csirke darabokat egy nagy cipzáras táskába vagy egy lapos edénybe. Öntsük a marinádot a csirke fölé, biztosítva, hogy minden darab jól be legyen vonva. Zárjuk le a táskát vagy fedjük le az edényt, majd tegyük hűtőszekrénybe legalább 2 órára, de jobb, ha egész éjszakára hagyjuk intenzívebb íz érdekében.
3. Megtálcázzuk a Grillt: Melegítsük elő a grillt közepes-magas hőfokra. Ha parázsló grillt használunk, győződjünk meg róla, hogy a szénfehér és hamu bevonattal rendelkezik.
4. Grillezés: Vegyük ki a csirkét a marinádból, rázzuk le róla a felesleget. Helyezzük a csirkét a grillre, és süssük minden oldalát kb. 6-8 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 75°C-ot és a csirke szép barnára nem sült.
5. Szervírozzuk: Vegyük le a csirkét a grillről, és pihentessük meg néhány percig. Tálaljuk melegen kedvenc köreteinkkel, mint például rizs és borsó, grillezett zöldségek vagy friss saláta.
Jó étvágyat kívánunk a Jamaikai Jerk Csirkéhez, igazi karibi ízkavalkád minden falatban!
The source of the article is from the blog publicsectortravel.org.uk