Jamaikai Jerk Csirke: Egy Fűszeres és Ízletes Karibi Élmény
A jamaikai jerk csirke egy közkedvelt és ízletes étel, melynek származási helye a Karib-tenger egyik szigete, Jamaica. Ez az étel bátor fűszerezettsége, illatos aromája és tökéletes hőmérsékleti egyensúlya jellemzi, melyet a skót csili paprika ad neki, valamint az édes utóíz, melyet a szegfűszeg és a barna cukor által kap. A jerk csirke hagyományosan nyílt lángon vagy grillel készül, hogy a füstös ízek beleférkőzzenek a húst átitató marinádba, ezzel feledhetetlen és szájban összefutó élményt nyújtva mindenkinek, aki megkóstolja.
Hozzávalók:
- 4 csirkecomb (comb és felkar)
- 1 evőkanál szegfűszeg
- 1 evőkanál fekete bors
- 2 teáskanál őrölt kakukkfű
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1 teáskanál őrölt szerecsendió
- 1 teáskanál őrölt gyömbér
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1 teáskanál vöröshagymapor
- 2 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál fehérborecet
- 2 evőkanál lime leve
- 3 evőkanál olívaolaj
- 3 újhagyma, felkarikázva
- 4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 2-3 skót csili paprika, mag nélkül és finomra vágva (kesztyű viselése ajánlott)
- 2 evőkanál barna cukor
- 1 teáskanál só
Elkészítés:
- Egy mozsárban vagy mozsárban dolgozd össze a szegfűszeget és a fekete borsot finomra őrölt állagúvá.
- Egy nagy tálban keverd össze a őrölt szegfűszeget, borsot, kakukkfüvet, fahéjat, szerecsendiót, gyömbért, fokhagymaport és vöröshagymaport.
- Add hozzá a szójaszószt, fehérborecetet, lime levet és olívaolajat a tálhoz, alaposan keverd össze, hogy pasztát kapj.
- Keverd hozzá az újhagymát, apróra vágott fokhagymát, skót csili paprikát, barna cukrot és sót a fűszerkeverékhez.
- Dörgöld be alaposan a jerk fűszert a csirkecombokra, hogy egyenletesen befedje őket. Opcionálisan vágj bevágásokat a csirkéken, hogy jobban be tudja szívni a marinádot.
- Takard le a fűszerezett csirkét műanyag fóliával és tedd hűtőbe legalább 4 órára, de lehetőleg egész éjszakára, hogy az ízek jól összeérjenek.
- Melegítsd elő a grillt közepesen magas hőfokra (kb. 180-190°C). Ha sütőt használsz, melegítsd elő 190°C-ra.
- A grillen süssed a marinált csirkecombokat 30-40 percig, időnként megforgatva, amíg a csirke átsül és a belső hőmérséklet eléri a 74°C-ot. Sütőben sütés esetén helyezd a csirkét egy tepsire és süsd 40-45 percig, amíg átsül és aranybarna lesz.
- Vedd le a grillezőről vagy sütőből és pihentesd a csirkét 5 percig, mielőtt tálalnád.
Tálalási javaslat:
Tálald a jamaikai jerk csirkét hagyományos körettel, mint rizs babbal, pirított plantánnal vagy friss salátával. Élvezd ezt a fűszeres és aromás ételt, mely magában hordozza a karibi kulináris kultúra szellemét!
The source of the article is from the blog coletivometranca.com.br