Jajangmyeon: Koreai fekete babtészta fesztivál

2024-06-26
Jajangmyeon: Korean Black Bean Noodles Extravaganza

Jajangmyeon: Koreai fekete bab tészta különlegesség

Jajangmyeon egy finom koreai-kínai fúziós étel, amely vastag tésztából áll, melyet szaftos fekete bab mártással öntenek le. Ez az étel gazdag, ízletes és tökéletes arra, hogy kielégítse a kényelmi ételekre való vágyódásod. A „Jajangmyeon” név a „pirított szószos tészta” fordításában jelent meg, és általában kockára vágott sertéshússal vagy marhahússal, vegyes zöldségekkel és néha tenger gyümölcseivel készül, mindezt a jellegzetes chunjang nevű fekete bab pasztával kombinálva.

Hozzávalók:
– 1 font friss vagy szárított jajangmyeon tészta (vagy bármilyen vastag búzatészta)
– 1/2 csésze chunjang (koreai feketebab paszta)
– 1/4 csésze növényi olaj
– 1 evőkanál cukor
– 200 gramm sertéshús vagy sovány sertéshús, kockázva (lehet helyettesíteni marhahússal vagy tofival)
– 2 közepes burgonya, hámozva és kockázva
– 1 kis cukkini, kockázva
– 1/2 hagyma, apróra vágva
– 1/2 csésze káposzta, apróra vágva
– 1/2 csésze víz vagy alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves
– 1 uborka, julienne-re vágva (díszítéshez)
– 2 újhagyma, apróra vágva (díszítéshez)
– Opcionális: garnélarák vagy tintahal a tenger gyümölcsei ízéért

Elkészítés:
1. Készítsd elő a Tésztát: Főzd a tésztát a csomagoláson szereplő útmutatások szerint. Miután megfőtt, szűrd le és öblítsd le hideg vízzel, hogy megállítsd a főzési folyamatot. Tedd félre.

2. Süsd meg a Feketebab Pasztát: Egy nagy serpenyőben vagy wokban melegítsd fel a növényi olajat közepes magas hőfokon. Add hozzá a chunjang-ot, és süsd meg az olajon 2-3 percig, állandó keverés közben, hogy elkerüld az elégetést. Ez csökkenti a paszta keserűségét. Majd keverd hozzá a cukrot az ízek kiegyensúlyozásához.

3. Süsd meg a Húst és a Zöldségeket: Add hozzá a kockázott sertéshúst (vagy marhahúst/tofut) a serpenyőhöz, és pirítsd, amíg a hús átsül. Ezután add hozzá a burgonyát, cukkinit, káposztát és hagymát. Folytasd a pirítást további 5 percig, amíg a zöldségek kezdenek megpuhulni.

4. Pároljuk a Mártást: Öntsd hozzá a vizet vagy a csirkehúslevest, keverd össze mindent. Csökkentsd a hőfokot, és hagyd, hogy kis lángon kb. 10 percig párologjon, hogy sűrűsödjön a mártás, és a zöldségek átsüljenek.

5. Keverd össze a Tésztát és a Mártást: Add hozzá a főtt tésztát a serpenyőhöz, és keverd össze mindent, amíg a tészta egyenletesen be nem vonja az ízletes fekete bab mártást.

6. Tálalás: Tálald a Jajangmyeont egyenkénti tálakba. Díszítsd julienne-re vágott uborkával és apróra vágott újhagymával. Azonnal tálald.

Élvezd az otthon készített Jajangmyeont, egy kellemes koreai-kínai konyhaművészeti felfedezést, amely garantáltan izgatja az ízlelőbimbóidat!

Don't Miss

Quirky Thai Quinoa Salad with Spicy Peanut Dressing

Furcsa thai quinoa saláta pikáns mogyoróöntettel

Furcsa thai quinoa saláta pikáns mogyoró öntettel Ez a vibráló
Homemade Teriyaki Chicken: A Savory and Sweet Classic Japanese Dish Perfect for Any Dinner Table

Házi készítésű teriyaki csirke: Egy szaftos és édes klasszikus japán étel, tökéletes bármely vacsoraasztalhoz

Önállóan készített Teriyaki Csirke: Egy Szívesen Fogyasztott Édes-savanyú Japán Étel,