Ízletes Veracruz-stílusú csiliponty: Egy ínycsiklandó mexikói inspirációjú tenger gyümölcse étek

Ízletes veracruzi piros sügér: Egy kellemes mexikói inspirációjú tengeri étel

A veracruzi stílusú piros sügér, más néven „Huachinango a la Veracruzana”, egy élénk és ízletes mexikói tenger gyümölcsei étel. Finom piros sügér filé készül gazdag paradicsomszószban, melyet olajbogyó, kapribogyó és változatos friss zöldségek és fűszernövények tesznek különlegessé. Ez a recept tökéletes egyensúlyt teremt a sós, savanyú és enyhén csípős ízek között, így a tenger gyümölcsei kedvelőinek nélkülözhetetlen kóstolnivaló.

Hozzávalók:

– 4 piros sügér filé
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 nagy fej vöröshagyma, finomra vágva
– 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 3 nagy paradicsom, felkockázva
– 1/2 csésze zöld olajbogyó
– 1/4 csésze kapribogyó, leöblítve
– 2 jalapeno paprika, vékony szeletekre vágva
– 1 piros kaliforniai paprika, vékony szeletekre vágva
– 1 teáskanál szárított oregánó
– 1 babérlevél
– 1/4 csésze friss koriander, felaprítva
– 1 lime, gerezdekre vágva
– Só és fekete bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. Készítsd El A Sügért:
– Mossd meg a piros sügér filéket hideg víz alatt, majd itasd le őket papírtörlővel.
– Sózd és borsozd mindkét oldalukat.

2. Készítsd El A Paradicsomos Szószt:
– Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon.
– Add hozzá a felkockázott hagymát, és párold üvegesre, kb. 5 percig.
– Keverd hozzá a sót és főzd további 1-2 percig, amíg illatos lesz.

3. Adj Hozzá Zöldségeket és Fűszernövényeket:
– Add hozzá a felkockázott paradicsomokat, zöld olajbogyót, kapribogyót, jalapeno paprikát és kaliforniai paprikát a serpenyőbe.
– Keverd hozzá a szárított oregánót és a babérlevelet.
– Főzd a keveréket néha megkeverve körülbelül 10-15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a szósz besűrűsödik.

4. Párold A Sügért:
– Vigyázz, és helyezd a piros sügér filéket a serpenyőbe, a paradicsomos szószba ágyazva.
– Meríts kanállal egy kevés szószt a filékre.
– Vedd vissza a hőmérsékletet alacsonyra, fedd le a serpenyőt, és párold 15-20 percig, vagy amíg a hal átpárolódik, és könnyedén villával széthullik.

5. Díszítés és Tálalás:
– Dobd ki a babérlevelet.
– Szórd rá a felaprított friss koriandert a tetejére.
– Tálald forrón a veracruzi stílusú piros sügért lime gerezdekkel a tálaláshoz, hogy extra citromos ízt biztosíts.

Élvezd ennek az autentikus mexikói ételnek a gazdag és savanykás ízét, friss tenger gyümölcsei és pikáns összetevőkkel. Jó étvágyat!