Karol Smith
Savory Vegan Mushroom and Kale Quiche
„`html
Ez a pompás Savory Vegan Mushroom and Kale Quiche remek íz- és textúraösszeállítás, amely tökéletes választás reggelire vagy könnyű vacsorára. Az omlós tészta gyönyörűen passzol az ízes, földes gombás-kelermellékhez, mindazt a finom, krémes vegan tojáshab tartja össze.
Hozzávalók
Tészta:
– 1 1/2 csésze finomliszt
– 1/2 csésze vegán vaj, hideg és kockázott
– 1/4 csésze hideg víz
– csipet só
Töltelék:
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 kis fej vöröshagyma, apróra vágva
– 2 gerezd fokhagyma, zúzva
– 2 csésze gomba, szeletelve
– 2 csésze kelkáposzta, szeletelve
– 1 csomag (14 oz) kemény tofu
– 1/4 csésze tápláló élesztőpehely
– 1/4 csésze cukrozatlan mandulatej
– 1 evőkanál citromlé
– 1 teáskanál só
– 1/2 teáskanál fekete bors
– 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
Elkészítés
1. Készítsd elő a tésztát: Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót. Add hozzá a hideg vegán vajat, majd késes aprítóval vagy ujjaid segítségével gyúrd, amíg a keverék morzsás, darabos állagú lesz. Apránként add hozzá a hideg vizet, egy evőkanálnyi mennyiségekben, amíg a tészta összeállni kezd. Lemezdd a tésztát, csomagold bele a fóliába, majd tedd hűtőbe legalább 30 percre.
2. Melegítsd elő a sütőt: 375°F (190°C) fokra.
3. Nyújtsd ki a tésztát: Egy lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát, hogy illeszkedjen egy 9 hüvelykes pite edénybe. Vigyázzan, hogy átmerd a tésztát a pite edénybe, nyomkodd bele az aljába és oldalába. Vágd le a felesleges tésztát és gyöngyözd be a széleit. Szúrd meg az alját egy villával néhányszor, majd süsd 10-12 percig, amíg enyhén aranybarna nem lesz. Tedd félre.
4. Készítsd elő a tölteléket: Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá a hagymát és a fokhagymát, párold meg, amíg megpuhulnak, körülbelül 3-5 perc. Adj hozzá gombát és főzd, amíg levet ereszt és elkezdenek pirulni, körülbelül 5-7 perc. Keverd hozzá a kelkáposztát és főzd, amíg roppanós lesz, körülbelül 2-3 perc. Vedd le a tűzről, tedd félre.
5. Készítsd el a tofus habot: Egy turmixgépben keverd össze a tofut, tápláló élesztőpelyhet, mandulatejet, citromlevet, sót, fekete borsot és szerecsendiót. Turmixold, amíg sima és krémes állagú lesz.
6. Rakosgasd össze a quiche-t: Egyenletesen terítsd el a párolt zöldségeket a megsütött tésztán. Öntsd a tofus habot a zöldségekre, egyenletesen elsimítva.
7. Süsd meg: Tedd a quiche-t a előmelegített sütőbe és süsd 35-40 percig, vagy amíg a teteje meg nem dermed és kissé aranybarna lesz.
8. Hagyd hűlni: Hagyd a quiche-t legalább 10 percig hűlni, majd szeleteld fel és tálald. Jó étvágyat!
Ez a mennyei Savory Vegan Mushroom and Kale Quiche mindenkit lenyűgöz majd csodálatos ízeivel és egészséges hozzávalóival. Tálald melegen vagy szobahőmérsékleten, és élvezd a tápláló és ízletes ételt.
„`
