Ízletes vajban pácolt fokhagymás cukkini tésztával szárított paradicsommal

Ínycsiklandó Fokhagymás Vajas Cukkinitészta Szárított Paradicsommal

Ez a remek fogás vajas fokhagymás cukkinitészta szárított paradicsommal, melyet kiegészít a gazdag ízű szárított paradicsom. Ez tökéletes választás lehet az alacsony szénhidrát-, gluténmentes és keto-barát étkezéshez.

Hozzávalók:
– 4 közepes cukkini
– 2 evőkanál olívaolaj
– 3 evőkanál sótlan vaj
– 4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 1/2 csésze szárított paradicsom (olajban eltett, leszűrve és szeletelve)
– 1/2 teáskanál zúzott őrölt pirospaprika (opcionális)
– 1/4 csésze reszelt parmezán sajt
– Só és bors ízlés szerint
– Friss bazsalikomlevél, felkarikázva (díszítéshez)

Elkészítés:

1. Készítsd el a Cukkinitéstát:
– Használj spirálozót a cukkiniből cukkinitéstta (zoodles) készítéséhez. Vagy használj zöldség hámozót vékony szalagok létrehozásához. Állítsd félre.

2. Pirítsd meg a Fokhagymát:
– Melegítsd fel az olívaolajat és a 3 evőkanál vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon.
– Adjuk hozzá a fokhagymát, és pirítsuk körülbelül 1 percig, vagy amíg illatos lesz.

3. Adjuk hozzá a Szárított Paradicsomot:
– Adjuk hozzá a szeletelt szárított paradicsomot a serpenyőhöz, és főzzük további 2-3 percig, időnként megkeverve.

4. Főzd meg a Cukkinitéstát:
– Növeld a hőt közepes-magasra, majd add hozzá a cukkinitéstát a serpenyőbe.
– Forgassuk össze a tésztát úgy, hogy egyenletesen be legyen vonva a vajas fokhagymás keverékkel, és főzzük körülbelül 3-5 percig, vagy amíg a tészta puha, de még enyhén ropogós.

5. Ízesítsd és Adj Pirospaprikát:
– Ha használod, szórd meg a zúzott őrölt pirospaprikával a cukkinitésztát. Ízlés szerint sózd és borsozd.

6. Befejezésül Reszelt Parmezánnal és Maradék Vajjal:
– Add hozzá az utolsó 1 evőkanál vajat, hagyd, hogy megolvadjon és bevonja a cukkinitésztát. Szórd a reszelt parmezán sajtot a tetejére, és óvatosan forgasd össze.

7. Tálald:
– Tálald a cukkinitésztát egy tálba, és díszítsd frissen felkarikázott bazsalikomlevéllel.

Élvezd az ínycsiklandó Fokhagymás Vajas Cukkinitésztát Szárított Paradicsommal könnyű főételként vagy köretként kedvenc fehérjéddel együtt!