Ízletes tök gnocchi zsályavaj mártással

Isteni tök gnocchi zsályavaj öntettel

Ez a fogás egy kellemes összeolvadása az ízek gazdagságának és földies aromáinak. Az omlós tök gnocchi gyönyörűen kiegészül a illatos zsályavaj öntettel, létrehozva egy kényeztető ételt, ami tökéletes az őszre vagy bármely hangulatos estére.

Hozzávalók:
– 1 csésze tökpüré
– 1 csésze ricotta sajt
– 1/2 csésze reszelt parmezán sajt
– 2 tojás
– 2 csésze liszt (további liszt szórásra)
– 1 csipetnyi szerecsendió
– Só és bors ízlés szerint
– 1/4 csésze sótlan vaj
– 10 friss zsályalevél
– Reszelt parmezán sajt a díszítéshez

Elkészítési lépések:

1. Elkészítjük a Gnocchi Tésztát:
– Egy nagy tálban keverjük össze a tökpürét, ricotta sajtot, parmezán sajtot és tojásokat. Keverjük, amíg sima nem lesz.
– Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, szerecsendiót, sót és borsot, keverjük, amíg a tészta összeáll. A tésztának lágynak kell lennie, de ne ragadós. Ha túl ragadós, adjunk hozzá egy kis lisztet.

2. Formázzuk a Gnocchikat:
– Könnyen lisztezett felületre és kezekre. Vegyünk egy adag tésztát és tekerjük fel hosszú rudává, kb. 2 cm átmérőjűre.
– Vágjuk le a rudat 2,5 cm-es darabokra. Hagyhatjuk így, vagy finoman görgessük minden darabot egy villa fogainak segítségével, hogy bordákat hozzunk létre.
– Helyezzük a gnocchikat enyhén lisztezett tepsire.

3. Főzzük meg a Gnocchikat:
– Forraljunk fel egy nagy lábast sós vízzel. Adjuk hozzá a gnocchikat kis adagokban, figyeljünk, hogy ne zsúfoljuk túl a lábast.
– Amikor a gnocchik a felszínre jönnek (kb. 2-3 perc), főzzük még egy percig, majd szűrőkanállal helyezzük át őket egy tálra.

4. Készítsük el a Zsályavaj Öntetet:
– Egy nagy serpenyőben olvasszuk fel a vajat közepes lángon, amíg el nem kezd habozni.
– Adjuk hozzá a zsályaleveleket és forraljuk, amíg a vaj világos aranyszínűvé válik, a zsályalevelek pedig ropogósak lesznek.

5. Keverjük és Tálaljuk:
– Adjuk hozzá a főtt gnocchikat a serpenyőbe, finoman keverjük össze őket a zsályavaj öntettel.
– Azonnal tálaljuk, díszítve némi reszelt parmezán sajttal.

Élvezd ezt az ínycsiklandó Tök Gnocchi zsályavajjal tételt főételként vagy fincsi körettel. Ez tökéletes módja az évszaknak megfelelő alapanyagok felhasználásának és melegség hozásának az asztalodra.