John Washington
Izgalmas Teriyaki Csirke Pirított Szezámmagos Rizzsel és Brokkolival
A Teriyaki csirke szezámmagos rizzsel és brokkolival egy ízletes és egészséges japán stílusú étel, mely ötvözi a teriyaki szósz sós és édes ízét a rizzsel, valamint a ropogós, zöld és ropogós brokkoli által kiegészítve. Ez az étel ideális hétköznapi vacsorára, és minden családtag ízlését kielégíti.
Hozzávalók:
Teriyaki Csirkehoz:
– 4 csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
– 1/2 csésze szójaszósz
– 1/4 csésze mirin (japán édes rizsbor) vagy méz
– 1/4 csésze sake vagy csirkehús alaplé
– 3 evőkanál barna cukor
– 2 gerezd fokhagyma, aprítva
– 1 evőkanál friss gyömbér, reszelve
– 1 evőkanál kukoricaliszt, melyet 2 evőkanál vízzel összekevertél (opcionális, sűrítéshez)
– 1 evőkanál szezámolaj
– 1 evőkanál pirított szezámmagok
– 2 újhagyma, vékonyra szeletelve (díszítéshez)
Szezámmagos Rizshez:
– 2 csésze jázminrizs vagy rövidszemű sushi rizs
– 2 és 1/4 csésze víz
– 1 evőkanál szezámolaj
– 2 evőkanál pirított szezámmag
Gőzölt Brokkolihoz:
– 1 nagy fej brokkoli, rózsáira vágva
– 1/2 csésze víz
– Só és bors ízlés szerint
– Egy csipet citromlé (opcionális)
Elkészítés:
1. A Csirke Marinálása:
1. Helyezd a csirkemelleket egy nagy zárható műanyag zacskóba vagy sekély tálba.
2. Egy közepes tálban keverd össze a szójaszószt, a mirint (vagy mézet), a sakét (vagy csirkehús alaplevet), a barna cukrot, a fokhagymát és a gyömbért.
3. Öntsd a marinádét a csirkére, hogy minden darab jól be legyen vonva. Zárd le a zacskót vagy fedd le az edényt, majd tedd hűtőbe legalább 30 percre vagy egy órára.
2. A Rizs Elkészítése:
1. Miközben a csirke marinálódik, langyos vízzel öblítsd át a rizst, amíg tiszta víz nem folynak le róla.
2. Egy közepes lábasban tedd össze a átmosott rizst és a vizet. Forrald fel közepes láng felett.
3. Amikor felforrt, vidd le a lábast a tűzről, fedd le és főzd 15 percig, vagy amíg a rizs fel nem szívta a vizet.
4. Vedd le a tűzről, hagyd 10 percig lefedve. Villával lazítsd fel, majd keverd bele a szezámolajat és a pirított szezámmagokat.
3. A Csirke Elkészítése:
1. Melegíts elő egy nagy serpenyőt vagy grill serpenyőt közepes-halvány lángon. Add hozzá a szezámolajat.
2. Vegyük ki a húst a marinádéból, lehetővé téve, hogy lecsöpögjön róla a felesleges. Az elkészített húst tartsuk félret.
3. Süssük a húst a serpenyőben mindkét oldalán kb. 5-7 percig, vagy amíg a hőmérséklet el nem éri a 75°C-ot és a hús aranybarnának és átsültnek nem tűnik.
4. Eközben öntsük a maradék marinádét egy kis lábasba. Forraljuk fel, majd alacsonyabb hőfokon főzzük kb. 5 percig. Ha sűrűbb szószt szeretnénk, akkor keverjük bele a kukoricaliszt keveréket és főzzük addig, amíg besűrűsödik.
4. A Brokkoli Gőzölése:
1. Gőzölőbe vagy egy lábasba vízforralóval hozzunk forrást 1/2 csésze vízzel.
2. Adjuk hozzá a brokkoli rózsákat, fedjük le, majd pároljuk kb. 5 percig, vagy amíg világos zöld és ropogós nem lesz.
3. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint és csepegtessünk rá egy kevés citromlevet, ha szeretnénk.
5. Az Étel Összeállítása:
1. Szeleteljük fel a sült csirkemelleket és locsoljuk meg a besűrített teriyaki szósszal.
2. Tálaljuk a szeletelt csirkét a szezámmagos rizzsel és a gőzölt brokkolival.
3. Díszítsük pirított szezámmaggal és vékonyra szeletelt újhagymával.
Jó étvágyat kívánunk az Izgalmas Teriyaki Csirke Pirított Szezámmagos Rizzsel és Brokkolival című ételhez, mely egy tápláló és ízletes fogás, ami biztosan hódítani fog!
