Joe Roshkovsky
Pikáns Sütőben Sült Zöldségek Friss Fűszernövényes Öntettel
Ez a kellemes étel szezonális zöldségek harmonikus keverékét kínálja, tökéletesen megsütve és egy friss fűszernövényes öntettel meglocsolva, ami kiemeli azok természetes ízeit. Ez a tökéletes köret sokféle főétel mellé társítható, színt és ízt adva az étkezésednek.
Hozzávalók ###
A sütőben sült zöldségekhez:
– 2 nagy sárgarépa, meghámozva és szeletekre vágva
– 2 közepes cukkini, karikákra vágva
– 1 piros paprika, csíkokra vágva
– 1 sárga paprika, csíkokra vágva
– 1 vöröshagyma, kockákra vágva
– 1 nagy édesburgonya, meghámozva és kockákra vágva
– 2 csésze brokkoli rózsák
– 3 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál só
– 1/2 teáskanál fekete bors
A friss fűszernövényes öntethez:
– 1/4 csésze olívaolaj
– 2 evőkanál citromlé
– 1 evőkanál balzsamecet
– 1 teáskanál dijoni mustár
– 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 1 evőkanál friss petrezselyem, apróra vágva
– 1 evőkanál friss kakukkfű, apróra vágva
– 1 evőkanál friss rozmaring, apróra vágva
– Só és bors ízlés szerint
Elkészítés ###
A sütőben sült zöldségekhez:
1. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra.
2. Rendezd el a sárgarépákat, cukkinit, paprikákat, vöröshagymát, édesburgonyát és brokkolit egy nagy tepsiben.
3. Csepegtess olívaolajat a zöldségekre, majd szórd rá a sót és a fekete borsot. Alaposan keverd össze, hogy minden zöldség egyenletesen legyen bevonva.
4. Négyzetméteresen terítsd szét a zöldségeket.
5. Süsd a előmelegített sütőben 25-30 percig, vagy amíg a zöldségek puhaak és kissé karamellizáltak lesznek, a sütés felénél keverd át a zöldségeket egyenletes sütés érdekében.
A friss fűszernövényes öntethez:
1. Egy kisebb tálban keverd össze az olívaolajat, citromlevet, balzsamecetet és a dijoni mustárt, amíg homogén masszát nem kapsz.
2. Keverd hozzá az apróra vágott fokhagymát, petrezselymet, kakukkfűt és rozmaringot.
3. Ízlés szerint sózd és borsozd meg.
Tálalás:
1. Miután a zöldségeket megsütötted, rendezd őket egy tálba.
2. Öntsd rá a friss fűszernövényes öntetet a sütőben sült zöldségekre.
3. Óvatosan keverd össze, hogy az öntet egyenletesen bevonja a zöldségeket.
4. Azonnal tálald melegen.
Ez a Pikáns Sütőben Sült Zöldségek Friss Fűszernövényes Öntettel recept sokoldalú és ízletes kiegészítése bármilyen étkezésnek, tökéletes mind a hétköznapi vacsorákhoz, mind különleges alkalmakra. Jó étvágyat!
