Seweryn Dominsky
Fincsi sült Garam Masala padlizsánhajók
Leírás:
A sült Garam Masala padlizsánhajó egy ízletes étel, ami összehozza az indiai fűszerek tűzességét és a sült padlizsán földi ízét. Ez a kellemes vegetáriánus étel nemcsak látványos, hanem tele van ízekkel, így tökéletes választás mindennapi étkezésekhez és különleges alkalmakra egyaránt.
Hozzávalók:
– 2 nagy padlizsán
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 nagy fej vöröshagyma, finomra vágva
– 3 gerezd fokhagyma, zúzva
– 2,5 cm-es darab reszelt gyömbér
– 2 paradicsom, felkockázva
– 1 teáskanál garam masala
– 1/2 teáskanál őrölt kömény
– 1/2 teáskanál őrölt koriander
– 1/2 teáskanál kurkumapor
– Só ízlés szerint
– Ízlés szerint frissen őrölt fekete bors
– 1/2 csésze főtt csicseriborsó
– 1/2 csésze morzsolható feta sajt (opcionális)
– Friss korianderlevél a tálaláshoz
– Citromszeletek tálaláshoz
Elkészítés:
1. Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra.
2. Készítsd el a padlizsánokat: Vágd ketté a padlizsánokat hosszában. Egy kanállal vájd ki a hús nagy részét, hagyva egy kis széllel az oldalakon, hogy „hajókat” hozz létre. Aprítsd fel a kivájt húst, és tedd félre.
3. Kenj meg belül a padlizsánfeleket 1 evőkanál olívaolajjal, és ízesítsd sóval és borssal. Tedd őket egy sütőlapra, vágott oldallal felfelé, majd süsd a meleg sütőben kb. 20 percig, amíg puha és kissé aranybarna lesz.
4. Főzd meg a tölteléket: Amíg a padlizsánok sülnek, melegítsd fel a maradék 1 evőkanál olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a felkockázott vöröshagymát, és párold meg, amíg puha és átlátszó lesz, körülbelül 5 percig.
5. Adj hozzá a fokhagymát és a gyömbért a serpenyőhöz, majd főzd további 2 percig, amíg illatos lesz.
6. Keverd hozzá a felkockázott paradicsomot, a garam masalát, őrölt köményt, őrölt koriandert és a kurkumaport. Főzd körülbelül 5 percig, amíg a paradicsomok szét nem esnek, és a fűszerek jól összekeverednek.
7. Adj hozzá a felkockázott padlizsánhúst és a főtt csicseriborsót a serpenyőhöz. Főzd további 5-7 percig, amíg az elegy jól összeáll, és a padlizsán puha lesz. Ízesítsd sóval és borssal.
8. Rakd össze a hajókat: Vegyétek ki a megsült padlizsánfeleket a sütőből. Kanalazd bele a töltelék keveréket mindegyik padlizsánfélbe, szorosan belesimítva.
9. Opcionális: Szórd meg mindegyik töltött padlizsánt morzsolható feta sajttal.
10. Tedd vissza a padlizsánhajókat a sütőbe, és süsd további 10 percig, amíg a töltelék átmelegszik, és a feta sajt (ha használtad) megolvad és kissé aranybarna lesz.
11. Díszítsd friss korianderlevéllel, és tálald citromszeletekkel.
Jó étvágyat a fincsire sült Garam Masala padlizsánhajókkal, rizzsel vagy laposkenyérrel tálalva!
