Izgalmas, pikáns marinált ribeye steak: Ínyenceknek egy ízrobbanás
Ez a marinált ribeye steak egy ínycsiklandozó fogás, amely merész ízvilágot kínál bármely steak rajongónak. A steaket megpuhítják és egy fűszeres, zöldfüves pácban pácolják, amely felerősíti a természetes ízeket, miközben egy kellemes pikantériát ad minden falatnak. Tökéletes választás egy felejthetetlen vacsorához barátokkal vagy családdal, ez a fogás hamarosan kedvence válik.
### Hozzávalók
A pác elkészítéséhez:
1/4 csésze olívaolaj
1/4 csésze szójaszósz
3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 citrom, leszűrt leve és héja
2 evőkanál Worcestershire szósz
2 evőkanál friss rozmaring, finomra vágva
1 evőkanál dijoni mustár
1 evőkanál barna cukor
1 teáskanál fekete bors
A steakhez:
2 db ribeye steak, kb. 2,5 cm vastag
Só ízlés szerint
### Elkészítés
1. A pác elkészítése:
Egy közepes méretű tálban keverd össze az olívaolajat, szójaszószt, apróra vágott fokhagymát, citromlevet és héjat, Worcestershire szószt, friss rozmaringot, dijoni mustárt, barna cukrot és fekete borsot.
Verd össze, amíg az összes összetevő jól el nem keveredik, és a cukor fel nem oldódik.
2. A steakek pácolása:
Tedd a ribeye steaket egy nagy zárható műanyagzacskóba vagy egy sekély tálba.
Öntsd rá a páclét a steakre, és bizonyosodj meg róla, hogy jól bevonják a steaket.
Zárd le a zacskót vagy fedd le az edényt fóliával.
Párold a hűtőszekrényben legalább 2 órán át, lehetőleg egy éjszakán át, időnként megfordítva a steaket a egyenletes pácolás érdekében.
3. A steakek elkészítése:
Vedd ki a steaket a hűtőből kb. 30 perccel a sütés előtt, hogy szobahőmérsékletűvé váljanak.
Melegítsd elő a grillt magas hőfokra.
Vedd ki a steaket a pácból, itasd le papírtörlővel, hogy ne legyen lángcsapkodás a grillen. Dobd el a páclét.
Sózd meg a steaket ízlés szerint.
Rakd a ribeye steaket a felmelegített grillre, és süsd kb. 4-5 percig mindegyik oldalát közepesen véresre, vagy amíg el nem éred a kívánt sütési fokot.
Használj húshőmérőt a belső hőmérséklet ellenőrzésére szükség esetén. Közepesen véresre sütve kb. 57°C-ra kell emelkednie.
4. Pihentetés és tálalás:
Vedd le a steaket a grillről és pihentesd egy vágódeszkán kb. 5 percig. Ez lehetővé teszi, hogy a lé szétterjedjen a húsban.
Szeleteld fel a steaket a rostok ellenében, majd azonnal tálald.
Élvezd a pikáns marinált ribeye steaket kedvenc körettel egy teljes és kielégítő étkezéshez. Jó étvágyat!
