Joe Roshkovsky
Bőséges olasz fűszerekkel ízesített csirkés alfredó
Ez a bőséges olasz fűszerekkel ízesített csirkés alfredó egy pompás tésztaétel, amely egy krémes alfredo szószt, olasz fűszerekkel ízesített, puha és lédús csirkecombokat, valamint tökéletesen főtt fettuccine tésztát kínál. Ez egy vigasztaló étel, amely tökéletes családi összejövetelekhez vagy egy különleges vacsorához otthon.
Hozzávalók:
A csirkéhez:
– 2 közepes csirkecomb
– 1 evőkanál olasz fűszerkeverék
– Só és bors ízlés szerint
– 2 evőkanál olívaolaj
Az alfredó szószhoz:
– 4 evőkanál sótlan vaj
– 2 gerezd fokhagyma, összezúzva
– 1 csésze tejszín
– 1 csésze reszelt parmezán sajt
– Só és bors ízlés szerint
– 1/4 teáskanál szerecsendió (opcionális)
A tésztához:
– 12 uncia fettuccine tészta
– 2 teáskanál só
– Víz a főzéshez
Elkészítés:
1. Készítsük el a csirkét:
1. Ízesítsük meg a csirkecombokat az olasz fűszerkeverékkel, sóval és borssal.
2. Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes-halvány tűzön.
3. Adjuk hozzá a csirkecombokat, és süssük körülbelül 6-7 percig mindegyik oldalát, vagy amíg teljesen meg nem főnek és aranybarnák nem lesznek.
4. Vegyük ki a csirkét a serpenyőből, pihentessük pár percig, majd vékony szeletekre vágjuk.
2. Főzzük meg a tésztát:
1. Egy nagy edényben forraljunk fel sós vizet.
2. Adjuk hozzá a fettuccine tésztát, és főzzük meg a csomagoláson feltüntetett útmutatás szerint, amíg al dente nem lesz.
3. Tartsunk fél csésze tésztafőző vizet, majd szűrjük le a tésztát, és tegyük félre.
3. Készítsük el az alfredó szószt:
1. A csirkéhez használt serpenyőben olvasszuk fel a vajat közepes lángon.
2. Adjuk hozzá az összezúzott fokhagymát, és pirítsuk körülbelül 1 percig, amíg illatos nem lesz.
3. Öntsük bele a tejszínt, és forraljuk enyhén, időnként keverve.
4. Fokozatosan keverjük hozzá a reszelt parmezán sajtot, amíg a szósz sima és krémes nem lesz.
5. Ízesítsük sóval, borssal és szerecsendióval (ha használunk).
6. Ha a szósz túl sűrű, adjunk hozzá a félretett tésztafőző vízből a kívánt sűrűség eléréséhez.
4. Keverjük össze és Tálaljuk:
1. Adjuk hozzá a főtt fettuccine tésztát a serpenyőbe az alfredó szósszal, keverjük össze, hogy egyenletesen bevonja a tésztát.
2. Sorakoztassuk fel a szeletelt csirkét a tészta tetejére.
3. Azonnal tálaljuk, megszórva extra parmezán sajttal és friss petrezselyemmel, ha kedvünk tartja.
Jó étvágyat kívánunk a bőséges olasz fűszerekkel ízesített csirkés alfredóhoz!
