Ízletes mediterrán töltött paprika: Egy ízletes kaland egészséges csavarral

Húsos mediterrán töltött paprika: Ízletes kaland egészséges fordulattal

A töltött paprikák élénk színei és vonzó aromája elegendő ahhoz, hogy bármely konyhát életre keltsen. A mediterrán konyhából származik, ez a töltött paprika a teljes értékű hozzávalók, mint a quinoa, csicseriborsó, olajbogyó, valamint a mediterrán gyógynövények és fűszerek kellemes keveréke. Ez az étel tökéletes a mediterrán napsütés ízének megjelenítésére az asztalodon, és ideális családi vacsorákra, étkezések előkészítésére, vagy akár egy diétázóknak szánt étkezési lehetőségként, amely gazdag ízekkel és tápláló jóságokkal van tele.

Képzeld el, ahogy egy meleg, sült paprikába harapsz, annak finom édes húsa felerősíti a fűszeres töltelék ízét. Ez az étel gazdag textúrák és ízek szövetét nyújtja – a tökéletesen megfőtt quinoa, a feta sajt krémessége és a sós olajbogyók robbanása keveredik benne. Ez az ízek és a jólét ünnepe, amely a tápanyagokat természetesen összeillő ízekkel házasítja.

Hozzávalók:

• 4 nagy paprika (bármilyen színben)
• 1 csésze quinoa
• 2 csésze zöldségalaplé
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 hagyma, apróra vágva
• 3 gerezd fokhagyma, zúzva
• 1 konzerv csicseriborsó, lecsöpögtetve és átöblítve
• 1/2 csésze fekete vagy Kalamata olajbogyó, kimagozva és felkarikázva
• 1/2 csésze aszalt paradicsom, apróra vágva
• 1 teáskanál szárított oregánó
• 1 teáskanál szárított bazsalikom
• Só és bors ízlés szerint
• 1/2 csésze szétnyomott feta sajt
• Friss petrezselyem, apróra vágva, a díszítéshez
• Citrom gerezdek, a tálaláshoz

Elkészítési útmutató:

1. A quinoa előkészítése: Öblítse le a quinoát hideg víz alatt. Egy közepes lábasban forralja fel a 2 csésze zöldségalaplevet. Adja hozzá a quinoát, csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le, és főzze 15 percig, vagy amíg a folyadék felszívódik. Villával lazítsa fel és tegye félre.
2. A paprikák előkészítése: Amíg a quinoa fő, melegítse elő a sütőt 190°C-ra (375°F). Vágja le a paprikák tetejét, és távolítsa el a magokat és a hártyákat. A paprikák külsejét dörzsölje meg egy kis olívaolajjal, majd helyezze őket egy sütőtálba.
3. A töltelék elkészítése: Egy nagy serpenyőben közepes hőfokon melegítse az olívaolajat. Adja hozzá az apróra vágott hagymát, és párolja 5 percig, amíg áttetsző nem lesz. Adja hozzá a fokhagymát, és főzzön még 30 másodpercig, amíg illatos nem lesz.
4. Adja hozzá a csicseriborsót, az olajbogyót, az aszalt paradicsomot, az oregánót, a bazsalikomot, a sót és a borsot. Keverje össze, és főzze 3-4 percig.
5. Keverje hozzá a megfőtt quinoát és a feta sajt felét. Keverje össze az összes hozzávalót egyenletesen. Ízesítse ízlés szerint.
6. A paprikák töltése: Kanalazza a quinoa keveréket minden paprikába, szorosan megtöltve őket. A töltött paprikák tetejére szórja rá a maradék feta sajtot.
7. Sütés: Fedje le a tálat alufóliával, és süsse a előmelegített sütőben 25 percig. Vegye le a fóliát, és süsse további 10-15 percig, amíg a paprikák puhák és az élek kissé megpirulnak.
8. Tálalás: Díszítse frissen apróra vágott petrezselyemmel, és tálaljon mellé citrom gerezdeket egy opcionális frissítő löttyintéshez fogyasztás előtt.

Főzési tippek:

• Ha csípősebb ízre vágyik, érdemes hozzáadni néhány apróra vágott jalapeñót vagy egy csipetnyi piros paprikát a töltelékhez.
• Ha vegán verziót szeretne készíteni, egyszerűen hagyja el a feta sajtot, vagy helyettesítse egy tejmentes alternatívával.

Tálalási javaslatok:

Ez a töltött paprika jól párosítható egy friss, hűs fehér borral, mint például a Sauvignon Blanc, hogy kiegészítse az étel friss ízeit. Egy egyszerű uborka és menta joghurt saláta az oldalán szintén fokozná a mediterrán élményt.