Ízletes marhahús-pörkölt puha tojásos tésztával és krémes gombamártással

Teljesértékű marhahús stroganoff puha tojás tésztával és krémes gombamártással

A marhahús stroganoff híresen tápláló és gazdag ízeiről ismert orosz klasszikus étel. Ez a recept puha marhacsíkokat tartalmaz, amelyek krémes gombamártásban vannak fözve, tojás tésztaágyon tálalva. Az erős és fűszeres kombináció tökéletes választás a megnyugtató étkezéshez, amely biztosan kielégít.

Hozzávalók:

• 1 font marha hátszín vagy bélszín, vékony csíkokra vágva
• 8 uncia tojás tészta
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 közepes vöröshagyma, finomra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva
• 8 uncia portobello vagy csiperke gomba, szeletelve
• 1 csésze marhahús alaplé
• 1 csésze tejszín
• 1 evőkanál dijoni mustár
• 1 evőkanál univerzális liszt
• 2 evőkanál vaj
• Só és bors ízlés szerint
• Friss petrezselyem, apróra vágva (opcionális, díszítéshez)

Elkészítés:

1. Kezdje a tojás tészta fozésével a csomagoláson lévő utasításoknak megfeleloen. Miután megfőtt, szûrje le, majd tegye félre.
2. Egy nagy serpenyőben melegítse fel az olívaolajat közepes magas hőfokon. Adjuk hozzá a marhacsíkokat, ízesítsük sóval és borssal, majd főzzük, amíg a hús minden oldalról megpirul. Ez körülbelül 4-5 percet vesz igénybe. Vegye ki a húst a serpenyobol, majd tegye félre.
3. Ugyanabba a serpenyőbe tegye hozzá a vajat, és olvassa fel. Ezután adjuk hozzá a felaprított hagymát és zúzott fokhagymát, majd főzzük, amíg a hagyma puha és áttetszö, körülbelül 3-4 percig.
4. Adjuk hozzá a szeletelt gombát a serpenyőhöz, és főzzük, amíg levet engednek és megpirulnak, körülbelül 5 percig.
5. Szórjuk rá a lisztet a gomba keverékre, majd alaposan keverjük össze. Ez segít süríteni a mártást.
6. Fokozatosan öntsük hozzá a marhahús alaplevet, folyamatosan kevergessük, hogy elkerüljük a csomókat. Forraljuk fel a keveréket gyengéden.
7. Csökkentsük a hõfokot alacsonyra, majd keverjük össze a tejszínt és a dijoni mustárt, amíg a mártás sima és krémes lesz.
8. Adja hozzá a főtt marhacsíkokat vissza a serpenyőbe, győződjön meg arról, hogy jól be vannak vonva a mártással. Engedje a keveréket további 5 percig párolni, hogy átmelegedjen.
9. Tálalja a marhahús stroganoffot egy meleg tojás tészta ágyon. Díszítse friss petrezselyemmel, ha szeretné.

Élvezze a finom és megnyugtató marhahús stroganoffot puha tojás tésztával és krémes gombamártással!