Ízletes marhahús és zöldségpörkölt vízgesztenyével

Ízletes marha- és zöldségkeverék vízililiommal

Ez az étel egy élénk és fűszeres serpenyős fogás, melyben a puha marha, friss zöldségek válogatott kínálata, és a vízililiom kicsengése találkozik. Ez egy gyors és tápláló étel, mely tökéletes elfoglalt estékre vagy bármikor, amikor egy finom, kielégítő fogásra vágysz egy kis ázsiai fűszerezéssel.

Hozzávalók:

A marhához marinád:

• 1 font (450g) vékony csíkokra vágott marhacomb
• 2 evőkanál szójaszósz
• 1 evőkanál osztrigasósz
• 1 evőkanál kukoricaliszt
• 1 teáskanál szezámolaj
• 1 teáskanál őrölt fehér bors

A serpenyőshöz szósz:

• 1/4 csésze szójaszósz
• 2 evőkanál osztrigasósz
• 1 evőkanál hoisin szósz
• 1 evőkanál rizsecet
• 2 teáskanál kukoricaliszt, melyet 2 evőkanál vízzel elkevertél

A serpenyőshöz:

• 2 evőkanál növényi olaj
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 2.5 cm-es gyömbérdarab, apróra vágva
• 1 vörös paprika, csíkokra vágva
• 1 zöld paprika, csíkokra vágva
• 1 csésze brokkoli rózsái
• 1 csésze cukorborsó
• 1/2 csésze vízililiom szeletek
• 1/2 hagyma, vékony szeletekre vágva
• 2 újhagyma, felaprítva (díszítéshez)
• Szezámmag (díszítéshez)
• Fehér vagy barna főtt rizs (tálaláshoz)

Elkészítés:

1. Marináld a húst:

1. Egy tálban keverd össze a vékony csíkokra vágott marhát a szójaszósszal, osztrigasósszal, kukoricaliszttel, szezámolajjal és fehér borssal. Alaposan keverd össze, hogy a marha egyenletesen bevonódjon. Hagyd pihenni legalább 15-20 percig.

2. Készítsd el a serpenyős szószt:

1. Egy kis tálban keverd össze a szójaszószt, osztrigaszószt, hoisin szószt és rizsecetet. Tedd félre.

3. Süssd a zöldségeket:

1. Mérd fel a 2 evőkanál növényi olajat egy nagy serpenyőben, közepes magas lángon.
2. Add hozzá az apróra vágott fokhagymát és gyömbért, és pirítsd illatosra (kb. 30 másodpercig).
3. Adj hozzá a hagymát, és párold 1 percig, amíg kezdenek lágyulni.
4. Adj hozzá brokkoli rózsákat, cukorborsót, vörös és zöld paprikát. Pirítsd 4-5 percig, amíg a zöldségek roppanósan puhulnak.
5. Adj hozzá a vízililiomot, és pirítsd még egy percig. Vegyük ki a zöldségeket a serpenyőből, tedd félre.

4. Süssd a húst:

1. Ugyanabban a serpenyőben add hozzá a maradék evőkanál növényi olajat. Add hozzá a marinált húst, és terítsd el egyenletes rétegben. Hagyd pirulni 1-2 percig anélkül, hogy kevernéd, hogy szép színt kapjon.
2. Pirítsd a húst, amíg éppen átsül (további 2-3 perc).

5. Keverd össze és fejezd be:

1. Tedd vissza a serpenyőbe a főzött zöldségeket a hússal. Jól keverd össze.
2. Öntsd bele a serpenyős szószt, és keverd össze mindent.
3. Adj hozzá a kukoricalisztről készített keveréket (kukoricaliszt vízzel) a serpenyőbe, hogy besűrítse a szószt. Folyamatosan kevergesd, amíg a szósz besűrűsödik, és egyenletesen vonja be a húst és zöldségeket (kb. 1-2 perc).

6. Tálald:

1. Tedd át a serpenyőst egy tálaló edénybe, és szórd meg felaprított újhagymával és szezámmaggal.
2. Tálald melegen főtt fehér vagy barna rizzsel.

Jó étvágyat kívánunk ehhez az ízletes marha- és zöldségkeverékhez vízililiommal – egy bájos, kiegyensúlyozott étel, ami biztosan lenyűgözni fog!