Seweryn Dominsky
Szaftos marhahús és zöldségkeverék mézes szójaszószos páccal
Ez a ínycsiklandó fogás puha marhahús szeleteket kombinál friss zöldségek keverékével, amelyeket egy kellemes mézes szójaszószba forgattak. Az eredmény egy szaftos, enyhén édes wok, amely tökéletes gyors, mégis kielégítő vacsorához. Tele tápanyagokkal és ízekkel, ez a fogás ideális a rohanós hétköznapokra vagy amikor valami egyszerre tápláló és finom vágyódik.
Hozzávalók:
– 1 font (450 g) marha szelet, vékony szeletekre vágva
– 1 db piros kaliforniai paprika, szeletelve
– 1 db sárga kaliforniai paprika, szeletelve
– 1 közepes vöröshagyma, vékonyra szeletelve
– 1 csésze brokkoli rózsáira szedve
– 1 csésze cukorborsó
– 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 1 hüvelyknyi reszelt gyömbér
– 3 evőkanál szójaszósz
– 2 evőkanál méz
– 1 evőkanál rizsecet
– 1 evőkanál szezámolaj
– 2 evőkanál növényi olaj
– 1 evőkanál kukoricaliszt keverve 2 evőkanál vízzel (opcionális sűrítéshez)
– Só és bors ízlés szerint
– Szezámmag és apróra vágott újhagyma a díszítéshez
Elkészítés:
1. Készítsd elő a hozzávalókat:
– Kezdd a marhahús vékony szeletekre vágásával, a húst a szálakkal ellentétesen.
– Szeleteld fel a piros és sárga kaliforniai paprikát, valamint a vöröshagymát.
– Moss és darabold fel a brokkolit rózsáira és öblítsd le a cukorborsót.
– Aprítsd fel a fokhagymát és reszeld le a gyömbért.
2. Készítsd el a mézes szójaszószt:
– Egy kis tálban keverd össze a szójaszószt, mézet, rizsecetet és szezámolajat. Keverd jól össze a páccal.
3. Pirítsd meg a marhát:
– Melegítsd fel egy nagy wokot vagy serpenyőt magas lángon és adj hozzá 1 evőkanál növényi olajat.
– Amikor az olaj forró, add hozzá a marha szeleteket és pirítsd őket körülbelül 2-3 percig, amíg megpirulnak, de nem főnek túl.
– Vegyed ki a marhát a wokból és tedd félre.
4. Főzd meg a zöldségeket:
– Ugyanabban a wokban adj hozzá a maradék 1 evőkanál növényi olajat.
– Add hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és pirítsd őket körülbelül 30 másodpercig, amíg illatosak lesznek.
– Add hozzá a szeletelt vöröshagymát és főzd körülbelül 1 percig.
– Adj hozzá a paprikákat, brokkoli rózsákat és cukorborsót.
– Párold a zöldségeket 3-4 percig, amíg ropogósan puhák lesznek.
5. Keverd és Pácoz:
– Add vissza a marhát a wokba és keverd össze a zöldségekkel.
– Öntsd rá a mézes szójaszoszt a keverékre és forgasd össze mindent egyenletes bevonással.
– Ha sűrűbb mártást szeretnél, adj hozzá kukoricaliszt keveréket és kavard, amíg a mártás besűrűsödik.
6. Ízesítsd és Tálald:
– Ízlés szerint ízesítsd sóval és borssal.
– Díszítsd szezámmaggal és apróra vágott újhagymával.
7. Tálald:
– Forrón tálald főtt rizzsel vagy kedvenc tésztáddal.
Élvezd ezt a tápláló és finom szaftos marhahús és zöldség wokot mézes szójaszószossal, egy tökéletes íz- és textúra kombinációt, ami biztosan családi kedvenccé válik!
