Ízletes marhahús- és sütőtök curry: Szívderítő és ízes öröm

Temészetes marhapörkölt sült tört sütőtökkel: egy laktató és ízletes élmény

Ez a Marhapörkölt sült tört sütőtökkel ötvözi a puha marha ízesítését a sütőtök édes, diós ízével, mindezt egy gazdag és aromás curry szószban. Ez az étel tökéletes egyensúlyt teremt a melegség és fűszerezés között, ideális választás a kényeztető étkezésekre.

Hozzávalók:
– 1 font (450g) apró marhapörkölt hús
– 1 kisebb tört sütőtök, meghámozva és kockákra vágva
– 1 nagy fej vöröshagyma, finomra vágva
– 3 gerezd fokhagyma, zúzva
– 2,5 cm-es darab friss gyömbér, reszelve
– 2 evőkanál curry por
– 1 teáskanál őrölt kömény
– 1 teáskanál őrölt koriander
– 1 teáskanál kurkuma
– 1/2 teáskanál cayenne bors (opcionális, a csípős ízvilágért)
– 1 konzerv (14 oz/400 ml) kókusztej
– 1 csésze marhahús alaplé
– 2 evőkanál paradicsompüré
– 2 evőkanál növényi olaj
– Só és fekete bors, ízlés szerint
– Friss korianderlevél, aprítva (díszítéshez)
– Főtt rizs tálaláshoz

Elkészítés:
1. Hozzávalók elkészítése:
– Hámozd meg a tört sütőtököt, majd kockázd fel.
– Vájd finomra a vöröshagymát, zúzd össze a fokhagymát és reszeld le a gyömbért.

2. Pörköld meg a húst:
– Egy nagy lábosban vagy holland sütőedényben melegítsd fel a növényi olajat közepes-erős lángon.
– Add hozzá a marhapörkölt húst és pirítsd meg minden oldalát. Vegye ki a húst a lábosból, majd tedd félre.

3. Süssd meg az aromákat:
– A lábosban süsd meg a vöröshagymát, amíg áttetszővé válik, kb. 5 percig.
– Adj hozzá zúzott fokhagymát és reszelt gyömbért, majd főzd további 1-2 percig, amíg illatos lesz.

4. Adj hozzá fűszereket:
– Keverd hozzá a curry port, őrölt köményt, őrölt koriandert, kurkumát és cayenne borsot (ha használod). Főzd körülbelül 1 percig, hogy megpiruljanak a fűszerek.

5. Készítsd el a curry alapot:
– Adj hozzá paradicsompürét a lábosba és keverd össze a fűszerekkel és hagymával.
– Öntsd hozzá a kókusztejet és a marhahús alaplevet, jól keverd össze, hogy sima szósz képződjön.

6. Kombináld és párold:
– Add vissza a pirított húst a lábasba, és a kockára vágott tört sütőtökkel együtt.
– Forrald fel a keveréket, majd alacsony hőfokon főzd lefedve körülbelül 45 percig, vagy amíg a marha puhává válik, és a sütőtök megpuhul.

7. Fűszerezd és tálald:
– Ízlés szerint sózd és borsozd meg a curryt.
– Tálald a rizságyon, frissen aprított korianderrel megszórva.

Élvezd ezt a laktató és ízletes marhapörköltet tört sütőtökkel, mely gazdag, kényeztető ízével tökéletes bármilyen alkalomra.