Ízletes halfilé fehérboros mártással

Fincsi Halpofa Fehérboros Mártással

Ez az étel egy kifinomult és ízletes fogás, amely puha halpofákat kombinál gazdag és krémes fehérboros mártással. Ideális választás egy különleges alkalomra vagy egy elegáns vacsorához otthon. Ez a recept lenyűgözi vendégeit az eleganciájával és ízével.

Hozzávalók ###
A Halpofához:
– 4 halpofa (pl. tőkehal, pángasius vagy lazac)
– Só és bors, ízlés szerint
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 evőkanál vaj

A Fehérboros Mártáshoz:
– 1/2 csésze fehérbor
– 1/2 csésze csirke alaplé
– 1/2 csésze sűrű tejszín
– 1 újhagyma, finomra vágva
– 2 gerezd fokhagyma, zúzva
– 1 evőkanál citromlé
– 1 teáskanál dijoni mustár
– 2 evőkanál friss petrezselyem, apróra vágva
– Só és bors, ízlés szerint

Elkészítés ###

1. Halpofa Elkészítése:
– Törölje szárazra a halpofákat konyhai papírtörlővel, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet.
– Mindkét oldalát sózza és borsozza meg.

2. A Halpofák Sütése:
– Melegítse fel az olívaolajat és a vajat egy nagy serpenyőben közepes-erős lángon.
– Amikor a vaj felolvad és a serpenyő felmelegszik, tegye bele a halpofákat.
– Süssük a pofákat mindkét oldalukon kb. 3-4 percig, vagy amíg aranybarnára sülnek és teljesen átsülnek.
– Vegye ki a pofákat a serpenyőből és tegye félre, melegen tartva.

3. Fehérboros Mártás Elkészítése:
– Ugyanabba a serpenyőbe tegye bele a finomra vágott újhagymát és zúzott fokhagymát.
– Párolja 2-3 percig, amíg az újhagyma üveges és illatos lesz.
– Öntse hozzá a fehérbort, a csirke alaplevet és a citromlevet.
– Forralja fel a keveréket és hagyja főni kb. 5 percig, vagy amíg a mennyiségének a fele nem lesz.
– Keverje hozzá a dijoni mustárt és a sűrű tejszínt.
– Hagyja a mártást lassú tűzön forrni további 3-4 percig, vagy amíg kissé besűrűsödik.
– Ízlés szerint sózza és borsozza meg.
– Adjuk hozzá a felaprított petrezselymet és keverjük össze.

4. Összeállítás és Tálalás:
– Tegye vissza a kisütött halpofákat a serpenyőbe a fehérboros mártással.
– Kanalazza a mártást egyenletesen a pofákra.
– Melegítse fel a halpofákat további egy-két percig.
– Tálalja a halpofákat a fehérboros mártással a tetején, kedvenc körettel, mint például párolt zöldségek, rizs vagy krumplipüré.

Jó étvágyat kívánunk a Fincsi Halpofához Fehérboros Mártással!