Mariusz Lewandowski
Ízletes fűszeres töltött csirkemell
Ez a ragyogó fogás puha csirkemellet kínál, mely friss fűszerekből, fokhagymából és egy csipet citromhéjból álló keverékkel van töltve. A fűszeres töltelék különleges ízt ad a csirkének, így tökéletes választás egy különleges vacsorához. Tálald mellé megpirított zöldségeket vagy friss salátát a teljes étkezés érdekében.
Hozzávalók:
– 4 csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
– 1 csésze friss spenót, aprítva
– 1/4 csésze friss bazsalikom, aprítva
– 1/4 csésze friss petrezselyem, aprítva
– 1/4 csésze reszelt parmezán sajt
– 2 gerezd fokhagyma, aprítva
– 1 citrom héja
– Só és bors ízlés szerint
– 2 evőkanál olívaolaj
– Fogpiszkálók vagy konyhai kötél
Elkészítés:
1. Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra.
2. Egy közepes tálban keverd össze a spenótot, bazsalikomot, petrezselymet, parmezán sajtot, aprított fokhagymát, és citromhéjat. Ízesítsd sóval és borssal.
3. Fektesd le a csirkemelleket egy tiszta munkafelületre. Egy éles késsel vágd meg vízszintesen mindegyik csirkemellet, hogy zsebet hozz létre, ügyelve arra, hogy ne vágd át teljesen.
4. Töltsd meg mindegyik csirkemellet a fűszernedvessel, fogpiszkálókkal vagy konyhai kötéllel biztosítsd a nyílást szükség esetén.
5. Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy, sütőben is biztonságos serpenyőben közepes magas hőfokon. Tedd bele a csirkemelleket, és süsd 3-4 percig minden oldalukon, vagy amíg meg nem aranyosodnak.
6. Helyezd a serpenyőt a sütőbe, és süsd 20-25 percig, vagy amíg a csirke átsül és el nem éri a 75°C-os belső hőmérsékletet.
7. Vegyük ki a csirkét a sütőből, és pihentesd pár percig mielőtt tálalnád.
Tálalási javaslat: Szolgáld fel az ízletes fűszeres töltött csirkemelleket kedvenc körettel, úgymint sült zöldségek, krumplipüré vagy friss kerti saláta. Jó étvágyat!
