John Washington
Isteni és Fiatalos Xôi Đậu Xanh: Vietnami Rizskása Zöldbabtal
A Xôi Đậu Xanh, egy ízletes vietnami ünnepi étel, édes-savanyú rizskása recept, mely zöldbabot tartalmaz. Ez az étel népszerű reggelire vagy nassolásra, és szép sárga színéről ismert, mely természetesen a zöldbabtól származik. Ez egy kellemes kombinációja a puha, rágós rizsnek és a gazdag, vajos zöldbabnak, tökéletes egyensúlyt teremtve az ízek és textúrák között.
Hozzávalók:
– 2 csésze gluténmentes rizs (ragacsos rizs)
– 1 csésze zöldbab (szétszedve és megtisztítva)
– 1/2 teáskanál só
– 2 evőkanál növényi olaj vagy olvasztott zsír
– 1/2 csésze reszelt kókuszdió (opcionális)
– 2-3 újhagyma, finomra vágva (opcionális)
– Pirított hagyma a díszítéshez
Elkészítés:
1. Készítsük el a rizskását és a zöldbabot:
– Áztassuk be a gluténmentes rizst vízbe legalább 4 órát vagy egy éjszakán át. Alaposan mossuk meg és szárítsuk meg.
– Áztassuk be a zöldbabot vízbe legalább 2 órát. Alaposan mossuk meg és szárítsuk meg.
2. Gőzöljük meg a Zöldbabot:
– Tegyük a zöldbabot egy gőzölőkosárba, melyet sajtosvászonnal vagy banánlevéllel béleljünk ki.
– Gőzöljük kb. 20-30 percig forró víz felett, amíg a babok puha, de nem krémesek nem lesznek. Hagyjuk kicsit kihűlni, majd óvatosan törjük vagy durván őröljük össze.
3. Főzzük meg az Rizskását:
– Míg a zöldbabok gőzölnek, készítsük elő a rizst. Egy nagy tálban keverjük össze a sóval a beáztatott és leszűrt gluténmentes rizst.
– A rizst tegyük egy gőzölőkosárba, melyet sajtosvászon vagy banánlevél bélel ki.
– Gőzöljük kb. 20-30 percig forró víz felett, amíg a rizs áttetszővé és átsült nem lesz. Időnként keverjük meg a rizst, hogy egyenletesen elkészüljön.
4. Keverjük össze a Rizst és a Zöldbabot:
– Amint a rizs és a zöldbab is megfőtt, keverjük össze őket egy nagy tálban.
– Csöpögtesd rá a növényi olajat vagy olvasztott zsírt, majd óvatosan keverd össze az olajat alaposan bekeverve, hogy biztosítsuk a zöldbab egyenletes eloszlását a rizsben.
5. Opcionális Hozzávalók:
– Ha szeretnénk, keverjük hozzá a reszelt kókuszdiót és a finomra vágott újhagymát.
6. Tálalás és Díszítés:
– Helyezzük el az Xôi Đậu Xanh-t egy tálra.
– Díszítsük bőségesen pirított hagymával a kívánatos ropogós és ízes élményért.
Az Xôi Đậu Xanh leginkább melegen ajánlott. A vietnami konyha esszenciáját testesíti meg – egyszerű összetevők harmonikus egyesítése, olyan ételt teremtve, mely kielégítő és tápláló. Legyen szó reggeliről, nassolásról vagy ünnepi alkalmakról, ez a rizskása zöldbabbal biztosan elvarázsolja az embereket!
