Joe Roshkovsky
Fenséges csirke-avokádó saláta citrus öntettel
Ez az üdítő csirke-avokádó saláta tökéletes íz- és textúrákombináció, melyben a szaftos grillezett csirkehús, a krémes avokádó és a ropogós zöldfűszerek összeolvadnak egy zamatos citrus öntettel. Legyen szó könnyű ebédről vagy élénk vacsora opcióról, ez az étel biztosan kielégíti az ízlelőbimbókat, miközben tápláló lökést nyújt.
Hozzávalók:
– 2 csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
– 1 érett avokádó, kockázva
– 4 csésze vegyes zöldfűszerek (római, spenót, rukkola)
– 1 csésze cseresznye paradicsom, félbevágva
– 1/2 uborka, felkarikázva
– 1/4 vöröshagyma, vékony szeletekre vágva
– 1/4 csésze morzsolódó fetasajt
– Só és bors, ízlés szerint
– Olívaolaj, grillezéshez
Citrus öntet:
– 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál friss narancslé
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 teáskanál dijoni mustár
– 1 teáskanál méz vagy agávészirup
– Só és bors, ízlés szerint
Elkészítés:
1. Grillezd a csirkét:
– Melegítsd elő a grillt közepes-haladó hőfokra.
– Sózd és borsozd meg a csirkemellet, kend meg egy kevés olívaolajjal.
– Grilld a csirkét kb. 6-7 percig mindkét oldalán, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 75°C-ot.
– Vegyük le a csirkét a grillről, majd pár percig pihentessük, mielőtt vékony szeletekre vágnánk.
2. Készítsd el a salátát:
– Egy nagy tálban keverd össze a vegyes zöldfűszereket, cseresznye paradicsomot, uborkát, vöröshagymát és avokádót.
– A saláta tetejére helyezd a szeletelt grillezett csirkét.
– Szórd meg morzsolódó fetasajttal.
3. Készítsd el az öntetet:
– Egy kis tálban keverd össze az olívaolajat, narancslét, citromlevet, dijoni mustárt, mézet, sót és borsot, amíg jól össze nem keverednek.
4. Rendezd az ételt:
– Kend a citrus öntetet a salátára.
– Óvatosan keverd össze az összes hozzávalót, hogy jól bevonja az öntet.
– Azonnal tálald és élvezd a fenséges csirke-avokádó salátát citrus öntettel.
Ez az étel nemcsak finom és könnyen elkészíthető, hanem egyensúlyt nyújtó étkezést biztosít fehérjékkel, egészséges zsírokkal, valamint különféle vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Jó étvágyat!
