Ínycsiklandó vietnámi mézes glazúros szárnyak: A tökéletes egyensúly az édes és sós ízek között

Ínycsiklandó vietnami mézes szárnyak: A tökéletes harmónia az édes és sós ízek között

„`html

Kényeztesse magát a vietnami konyha csábító világával a Ínycsiklandó vietnami mézes szárnyakkal. Ez az étel az édes és sós ízek ünnepe, ügyesen összekeverve, hogy egy harmóniát teremtsenek, amely táncol a nyelvén. A nyüzsgő vietnami utcákból származó szárnyak népszerű snacknek számítanak, amelyeket a helyiek és a turisták egyaránt élveznek ragacsos, karamellizált ízük és aromás fűszereik miatt. Tökéletes bármilyen alkalomra – legyen szó családi összejövetelről, meccs előtti snackről vagy nyári barbecue-ról barátokkal – ezek a mézes szárnyak biztosan minden ételrajongó szívét elnyerik.

Hozzávalók:

• 2 font csirke szárny
• A páchoz:
• 3 evőkanál szójaszósz
• 2 evőkanál halszósz
• 1 evőkanál lime lé
• 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 evőkanál cukor
• 1 teáskanál fekete bors
• A mázhoz:
• 1/4 csésze méz
• 1/4 csésze víz
• 1 evőkanál rizsecet
• 1 evőkanál szójaszósz
• 1 teáskanál chiliflak (opcionális, ha egy kis csípősséget szeretnél)
• Friss koriander és szezámmag a díszítéshez

Útmutató:

1. Elkészítés: Papírtörlővel törölje szárazra a csirke szárnyakat, és helyezze őket egy nagy keverőtálba. Ez a lépés biztosítja, hogy a pác jól tapadjon a szárnyakhoz.
2. A szárnyak pácolása: Keverje össze a szójaszószt, halszószt, lime levet, apróra vágott fokhagymát, cukrot és fekete borsot. Öntse a pácot a csirke szárnyakra, ügyelve arra, hogy minden darab jól bevonódjon. Fedje le a tálat, és hagyja pácolódni a hűtőben legalább 2 órán keresztül, vagy a legjobb eredmények érdekében egy éjszakára.
3. A szárnyak sütése: Melegítse elő a sütőt 400°F-ra (200°C). Béleljen ki egy tepsit alumínium fóliával, és helyezzen rá egy rácsot. Az pácolt szárnyakat helyezze a rácsra, ügyelve arra, hogy egyenletes távolság legyen közöttük.
4. Süsse 25-30 percig, félidőnél megfordítva, míg a szárnyak aranybarnák és átsültek.
5. A máz elkészítése: Amíg a szárnyak sülnek, egy kis lábasban keverje össze a mézet, vizet, rizsecetet, szójaszószt és chiliflakot. Közepes hőmérsékleten melegítse, időnként megkavarva, amíg kissé besűrűsödik, körülbelül 5-7 percig.
6. A szárnyak mázazása: Miután a szárnyak elkészültek, vegye ki őket a sütőből, és bőségesen kenje meg a mézes mázzal mindkét oldalukat. Helyezze vissza a szárnyakat a sütőbe, és süsse még 5 percig, hogy a máz karamellizálódjon.
7. Tálalás és díszítés: Helyezze a mázolt szárnyakat egy tálra. Díszítse frissen vágott korianderrel és szezámmaggal a további íz és roppanás érdekében.

Főzési tippek:

1. tipp: Ha extra ropogós bőrt szeretne, próbálja meg a szárnyakat néhány percig grillezni a sütési folyamat végén. Figyeljen rá, hogy ne égjenek meg.

2. tipp: A fogás ízének fokozásához fontolja meg egy kis gyömbér vagy citromfű hozzáadását a pácba.

Tálalási javaslatok:

Ezek a vietnami mézes szárnyak csodálatosan párosíthatók egy könnyű, ropogós salátával, mint például vietnami káposztasaláta vagy uborkasaláta. Frissítő italként tálalja a szárnyakat egy hideg sörrrel vagy egy pohár lehűtött limonádéval, hogy ellensúlyozza a gazdag ízeket.

„`