Igényes Quinoa Tabbouleh: Frissítő és Tápláló Mediterrán Saláta

Izgalmas Quinoa-fűszeres paradicsomsaláta: Egy frissítő és tápláló mediterrán saláta

A Quinoa Tabbouleh egy kellemes változat a hagyományos Közel-Keleti salátához, amely tápláló quinoat használ az általában használt búzadara helyett. Ez a vibráló fogás tökéletes köretként vagy könnyű főételként szolgál, friss zöldségekkel, fűszernövényekkel és citromos dresszinggel, hogy frissítő és kielégítő ételt teremtsen.

Hozzávalók:

• 1 csésze quinoa, átmosva
• 2 csésze víz
• 1/4 teáskanál só
• 1 csésze apróra vágott petrezselyem
• 1/2 csésze apróra vágott menta
• 1/2 csésze apróra vágott újhagyma
• 1 csésze kockázott paradicsom
• 1 db uborka, kockázva
• 1/4 csésze friss citromlé
• 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
• Só és bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. Keverd össze a quinoát, a vizet és a 1/4 teáskanál sót egy közepes lábasban. Forrald fel közepes tűzön, majd alacsony tűzön főzd, és takard le. Főzd, amíg a quinoa fel nem szívja az összes vizet, kb. 15 percig. Vedd le a tűzről, hagyd állni lefedve 5 percig. Villával lazítsd fel, majd hagyd teljesen kihűlni.
2. Egy nagy tálban keverd össze a kihűlt quinoát, petrezselymet, mentát, újhagymát, paradicsomot és uborkát.
3. Egy kis tálban keverd össze a citromlevet és az olívaolajat. Öntsd a quinoa keverékre, majd keverd át alaposan.
4. Ízlés szerint sózd és borsozd meg. Újra keverd át, hogy összekeveredjenek az ízek.
5. Tedd hűtőbe legalább 30 percig, hogy az ízek összeérjenek. Élvezd a frissítő és tápláló Quinoa-fűszeres paradicsomsalátát!