John Washington
Hokkien Sült Tészta Fincsi Csicsókával és Exotikus Shiitake Gombával
A Hokkien sült tészta egy ízletes kínai-ausztrál étel, ami gazdag, sós ízeket hoz össze vastag tésztában egy szójaszósz alapú öntettel, amihez friss csicsóka ropogása és a shiitake gomba földi, mély ízvilága társul. Ez az étel tökéletes választás egy gyors, de tápláló étkezéshez, ami tele van umamival és vitaminokban gazdag zöldségekkel.
Hozzávalók
– 8 oz Hokkien tészta
– 2 csésze csicsóka, felkockázva
– 1 csésze shiitake gomba, szeletelve
– 1/2 csésze sárgarépa, vékony csíkokra vágva
– 2 gerezd fokhagyma, aprítva
– 3 evőkanál szójaszósz
– 1 evőkanál osztrigamártás
– 1 evőkanál hoisin szósz
– 1 evőkanál növényi olaj
– 1/2 teáskanál szezámolaj
– 1/4 csésze csirke- vagy zöldség alaplé
– 1 teáskanál kukoricaliszt (opcionális, sürítéshez)
– 1/4 teáskanál fehér bors
– 2 újhagyma, felkockázva (díszítéshez)
– Szezámmag (opcionális, díszítéshez)
Elkészítés
1. Készítsd elő a tésztát. Főzd meg a Hokkien tésztát a csomagoláson található utasításoknak megfelelően. Szűrd le és tedd félre.
2. Készítsd el az öntetet. Egy kis tálban keverd össze a szójaszószt, az osztrigamártást, a hoisin szószt és a szezámolajat. Ha sűrűbb öntetet szeretnél, oldd fel a kukoricalisztet az alaplében mielőtt hozzáadnád a többi összetevőhöz.
3. Süsd meg a zöldségeket. Melegítsd fel a növényi olajat egy nagy wokban vagy serpenyőben közepes-halványos hőfokon. Adj hozzá a fokhagymát és pirítsd körülbelül 30 másodpercig, amíg illatos lesz.
4. Add hozzá a gombát és a sárgarépát. Keverd bele a shiitake gombát és a vékony csíkokra vágott sárgarépát, főzd, amíg enyhén megpuhulnak, körülbelül 2-3 percig.
5. Adj hozzá csicsókát. Keverd bele a csicsókát és főzd további 2 percig, amíg a csicsóka enyhén fonnyadni kezd.
6. Keverd össze a tésztát és az öntetet. Add hozzá a megfőtt Hokkien tésztát a wokban lévő zöldségekhez. Öntsd az öntetet a tészta és zöldségek felett, keverd össze mindent, hogy egyenletesen bevonja az öntet.
7. Forrald és sűrítsd be. Főzd további 2-3 percig, hogy az ízek összeérjenek és az öntet besűrűsödjön. Ha használsz kukoricalisztet, győződj meg róla, hogy az öntet megfelelően sűrűsödött.
8. Fűszerezd. Szórd rá a fehér borsot és keverd össze.
9. Díszítsd és tálald. Vedd le a tűzről és díszítsd a felkockázott újhagymával és szezámmaggal, ha használod. Tálald melegen.
Élvezd a Hokkien Sült Tésztát a bőséges shiitake gomba és friss csicsóka kellemes kombinációjával egy olyan étkezés során, ami egyszerre laktató és tápláló!
