Karol Smith
Herb-Roasted Brussels Sprouts with Balsamic Glaze
Ez a finom köret ötvözi a roston sült kelkáposzta földies ízét a balzsamecet édes és fanyar jegyeivel. Tökéletes ünnepi összejövetelekre vagy hétköznapi vacsorára is, ezek az ízesített roston sült kelkáposzta nemcsak ízletesek, hanem tele vannak tápanyagokkal is. A roppanós külsővel és puha belsejével ez az étel mindenki kedvence lesz az asztalnál.
Hozzávalók:
– 1,5 font kelkáposzta, megtisztítva és félbevágva
– 3 evőkanál olívaolaj
– 1 evőkanál friss rozmaring, apróra vágva
– 1 evőkanál friss kakukkfű, apróra vágva
– Só és bors ízlés szerint
– 1/4 csésze balzsamecet
– 1 evőkanál méz vagy juharszirup
– 1/4 csésze reszelt parmezán sajt (opcionális)
Elkészítés:
1. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra.
2. Egy nagy keverőtálban keverd össze a kelkáposztát az olívaolajjal, rozmaringgal, kakukkfűvel, sóval és borssal. Győződj meg róla, hogy a kelkáposztát egyenletesen beborítja a fűszerek és az olaj.
3. Terítsd szét a kelkáposztát egy rétegben egy sütőpapírral bélelt tepsin. Győződj meg róla, hogy elegendő hely van közöttük a megfelelő sütéshez.
4. Süsd a előmelegített sütőben 25-30 percig, vagy amíg a kelkáposzta aranybarnára sül és a szélei ropogósak lesznek. Félidőben keverd át, hogy egyenletesen megsüljenek.
5. Míg a kelkáposzta sül, készítsd el a balzsamecet glazúrt. Egy kis lábosban keverd össze a balzsamecetet és a mézet (vagy juharszirupot). Forrald fel, majd alacsonyabb hőfokon főzd 5-7 percig, vagy amíg a keverék besűrűsödik szirupos állagúvá. Vedd le a tűzről és hagyd kicsit kihűlni.
6. Amikor a kelkáposzta elkészült, tedd át egy tálba. Öntsd rá a balzsamecet glazúrt és ha szeretnéd, szórd meg reszelt parmezán sajttal.
7. Azonnal tálald és élvezd a finom herb-rozsa kelkáposzta balzsamecet glazúrral!
