Mariusz Lewandowski
„`html
Tejszínes, szaftos sajtos sült tészta – házilag készítve
Merülj el a házilag készített Tejszínes, szaftos sajtos sült tészta ízében. Ez a klasszikus kényelmi étel megédesített selymes, bársonyos sajtszósz által, amely egy sajtfélékből kevert keverékből készül, tökéletesen megfőzött tésztával kombinálva, aranybarnára sütve. Ez az ultimátum étel a sajt kedvelőinek, garantált melegséget és megelégedettséget hoz bármelyik étkezéshez.
Adag: 6-8
Előkészítési idő: 15 perc
Főzési idő: 45 perc
Teljes idő: 1 óra
Hozzávalók:
A tésztához és a sajthoz:
– 2 csésze könyökmacaroni
– 4 evőkanál sótlan vaj
– 1/4 csésze liszt
– 3 csésze tej (teljes vagy 2% zsírtartalmú)
– 1 csésze habtejszín
– 2 csésze reszelt éles cheddar sajt
– 1 csésze reszelt mozzarella sajt
– 1 csésze reszelt gruyère sajt
– Só és bors ízlés szerint
– 1/2 teáskanál mustárpornövény (opcionális)
A tetejére:
– 1 csésze zsemlemorzsa (a Panko remekül működik)
– 2 evőkanál olvasztott vaj
– 1/4 csésze reszelt parmezán sajt
– 1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyemzöld (opcionális)
Elkészítés:
1. Főzd meg a tésztát:
– Melegítsd elő a sütőt 375°F (190°C) fokra.
– Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Add hozzá a könyökmacaronit és főzd, amíg al dente nem lesz, általában kb. 7-8 percig.
– Szűrd le a tésztát, majd tedd félre.
2. Készítsd el a sajtszószt:
– Egy nagy serpenyőben olvaszd meg a vajat közepes lángon.
– Keverd hozzá a lisztet, és főzd, állandóan kevergetve, kb. 1-2 percig, hogy roux keletkezzen. Vigyázz, hogy ne barnuljon meg.
– Fokozatosan keverd hozzá a tejet és a habtejszínt. Folytasd a főzést és kevergetést, amíg a keverék besűrűsödik és simává válik, kb. 3-5 percig.
– Csökkentsd a hőt alacsonyra, és lassan keverd hozzá a reszelt cheddar, mozzarella és gruyère sajtokat, amíg teljesen fel nem olvadnak és simák lesznek.
– Ízesítsd sóval, borssal és mustárpornövényvel (ha használod). Kóstold meg, és szükség esetén igazítsd az ízesítést.
3. Keverd össze a tészta és a szószt:
– Adj hozzá a főtt tésztát a sajtszószhoz, majd keverd össze, hogy a tészta teljesen bevonódjon a szósszal.
4. Készítsd el a tetejet:
– Egy kis tálban keverd össze a zsemlemorzsát, az olvasztott vajat, a parmezán sajtot és a petrezselyemzöldet (ha használod). Keverd össze jól.
5. Rakd össze az ételt:
– Öntsd a tésztát és a sajtot egy kivajazott 9×13-as tepsibe.
– Egyenletesen szórd el a zsemlemorzsás keveréket a tetejére.
6. Süsd meg:
– Tedd a tepsit a előmelegített sütőbe, és süsd 25-30 percig, amíg a teteje aranybarna, és a sajtszósz bugyborékol.
7. Tálalás:
– Vegye ki a tésztát és a sajtot a sütőből, majd hagyd pár percig hűlni, mielőtt tálalnád. Élvezd ezt a krémes, sajtos élvezetet egy kényeztető ropogással a tetején!
Ez a házilag készített Tejszínes, szaftos sajtos sült tészta tökéletes családi vacsorákhoz, összejövetelekre, vagy bármely alkalomra, ahol a kényelmi étel a legfinomabb.
[beágyaz]https://www.youtube.com/embed/nYjgu89zYjw[/beágyaz]
„`
