Mariusz Lewandowski
Saját készítésű krémes sütőtökös makaróni és sajt
Merüljön el a saját készítésű krémes sütőtökös makaróni és sajt ízletes ízeiben. Ez a klasszikus komfortétele egy örvendetes, bársonyos sajtmártással kerül fokozásra, melyet különböző sajtok keverékéből készítenek, tökéletesen megfőzött makarónihoz hozzáadva, majd aranybarnára sütve. Ez az ultimátum étek a sajtrakat emberek számára, garantáltan melegséget és elégedettséget hoz bármely étkezéshez.
Adag: 6-8 főre
Előkészítési idő: 15 perc
Főzési idő: 45 perc
Teljes idő: 1 óra
Hozzávalók:
A makarónihoz és a sajthoz:
– 2 csésze könyökmakaróni
– 4 evőkanál sózatlan vaj
– 1/4 csésze liszt
– 3 csésze tej (teljes vagy 2% zsírtartalmú)
– 1 csésze tejszín
– 2 csésze reszelt éles cheddar sajt
– 1 csésze reszelt mozzarella sajt
– 1 csésze reszelt gruyère sajt
– Só és bors ízlés szerint
– 1/2 teáskanál mustárpó
– szt (opcionális)
A tetejére:
– 1 csésze zsemlemorzsa (a Panko nagyszerű választás)
– 2 evőkanál olvasztott vaj
– 1/4 csésze parmezán sajt
– 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem (opcionális)
Elkészítés:
1. Főzd meg a makarónit:
– Melegítsd elő a sütőt 375°F (190°C) hőmérsékletre.
– Forralj fel egy nagy edény vizet sóval. Adj hozzá könyökmakarónit, majd főzd, amíg al dente nem lesz, általában 7-8 percig.
– Szűrd le a makarónit, majd tedd félre.
2. Készítsd el a sajtmártást:
– Egy nagy lábosban olvaszd fel a vajat közepes lángon.
– Keverd hozzá a lisztet, majd főzd, állandó keverés mellett, kb. 1-2 percig, hogy roux-t képezzen. Vigyázz, ne hagyd megpirulni.
– Fokozatosan keverd hozzá a tejet és a tejszínt. Folytasd a főzést és keverést, amíg a keverék besűrűsödik és simává válik, kb. 3-5 percig.
– Csökkentsd a hőt és lassan keverd bele a reszelt cheddar, mozzarella és gruyère sajtokat, amíg teljesen felolvadnak és simák lesznek.
– Ízesítsd sóval, borssal és mustárpóddal (ha használod). Kóstold meg és állítsd be az ízesítést szükség szerint.
3. Keverd össze a tésztát és a mártást:
– Tedd hozzá a főtt makarónit a sajtmártáshoz, majd keverd össze, amíg a tészta teljesen bevonódik.
4. Készítsd el a tetejét:
– Egy kis tálban keverd össze a zsemlemorzsát, olvasztott vajat, parmezán sajtot, és a petrezselymet (ha használod). Keverd össze jól.
5. Rakd össze az ételt:
– Öntsd a makarónit és a sajtmártást egy kivajazott 9×13 hüvelykes sütőedénybe.
– Egyenletesen szórd rá a zsemlemorzsa keveréket a tetejére.
6. Süsd meg:
– Tedd a sütőedényt a előmelegített sütőbe, majd süsd 25-30 percig, amíg a teteje aranybarna és a sajtmártás buborékol.
7. Tálalás:
– Vedd ki a sütőből a makarónit és a sajtmártást, majd hagyd pár percig hűlni, mielőtt tálalnád. Élvezd ezt a krémes, sajtos finomságot egy kényeztető ropogóssággal a tetején!
Ez a saját készítésű krémes sütőtökös makaróni és sajt tökéletes családi vacsorákhoz, összejövetelekre, vagy bármilyen alkalomra, amikor a legfinomabb komfortételre vágysz.
