Hagyományos török pide fűszeres feltétekkel
**Török pide** egy klasszikus étel, amely Törökországból származik, egyedülálló hajós alakú tésztájáról és ízletes feltéteiről ismert. A pide gyakran török pizzaként emlegetik, és különféle hozzávalókkal, mint például darált hús, sajt, spenót és tojásokat boríthatnak meg. Ez a recept bemutatja a török konyha időtlen vonzalmát, ami fűszeres illatokat és ízletes töltelékeket ötvöz, hogy egy kellemes ételt teremtsenek.
Hozzávalók:
A tésztához:
- 500g finomliszt
- 10g instant élesztő
- 1 teáskanál cukor
- 1 teáskanál só
- 250ml langyos víz
- 3 evőkanál olívaolaj
A töltelékhez:
- 250g darált bárány- vagy marhahús
- 1 nagy fej vöröshagyma, finomra aprítva
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 db kaliforniai paprika, kockázva
- 2 db paradicsom, hámozva és kockázva
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál pirospaprika
- 1 teáskanál szumak (opcionális)
- Só és bors ízlés szerint
- 1 tojás (a kenéshez)
- Friss petrezselyem, felaprítva (a díszítéshez)
Elkészítés:
1. Készítsd el a tésztát:
- Egy nagy tálban keverd össze a langyos vizet, cukrot és élesztőt. Hagyd állni kb. 5 percig, amíg habos lesz.
- Adj hozzá a lisztet, sót és olívaolajat. Alaposan keverd, amíg a tészta kezd összeállni.
- Gyúrd meg a tésztát lisztezett felületen kb. 10 percig, amíg sima és rugalmas lesz.
- Tedd a tésztát zsírozott tálba, fedd le nedves ronggyal, és hagyd kelni kb. 1 órán át vagy amíg a duplájára nő.
2. Készítsd el a tölteléket:
- Egy nagy serpenyőben melegíts olívaolajat közepes lángon. Add hozzá az aprított hagymát és fokhagymát, pirítsd, amíg áttetszővé válnak.
- Add hozzá a darált bárány- vagy marhahúst a serpenyőhöz. Főzd, amíg teljesen megpirul.
- Keverd hozzá a kaliforniai paprikát, paradicsomot, köményt, pirospaprikát, szumakot, sót és borsot. Főzd, amíg a zöldségek megpuhulnak, és az ízek összeérnek. Vedd le a tűzhelyről, és hagyd kicsit hűlni.
3. Állítsd össze a pidét:
- Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
- Osztasd négy részre a tésztát. Minden részt nyújtsd ovális alakúra enyhén lisztezett felületen.
- Kanalazd a tölteléket egyenletesen minden tésztadarabra, hagyva egy kis szélét körülötte.
- Hajtsd a tészta szélét a töltelékre, hogy hajós alakú legyen. Szorítsd össze a végét.
- Verd fel a tojást, és ecseteld meg vele a tészta szélét aranybarnára süléséhez.
4. Sütés és Tálalás:
- Tedd a kész pideket sütőpapírral bélelt tepsire.
- Süsd a előmelegített sütőben kb. 15-20 percig, vagy amíg a héja aranybarnára és ropogósra sül.
- Vedd ki a sütőből, és díszítsd frissen felaprított petrezselyemmel.
- Tálald melegen, és élvezd a hagyományos török pide fűszeres feltétekkel!
The source of the article is from the blog lokale-komercyjne.pl