Hagyományos tojáslikőr: Egy ünnepi krémes ital, amely felmelegíti ünnepi hangulatát.

Hagyományos Tojáslikőr: Egy Ünnepi Krémes Ital, Amely Felmelegíti Az Ünnepi Lelket

„`html

A tojáslikőr egy klasszikus ünnepi ital, amely ötvözi a tej, a tejszín és a tojások krémes textúráját a szerecsendió és a fahéj gazdag ízével. Gyakran hidegen szolgálják fel, ez a kellemes finomság fűszerrel megszórva, néha a kedvenc szeszesitaloddal is feldobva. Ez a hagyományos recept segítségedre lesz abban, hogy egy pompás tojáslikőrt készíts, amely tökéletes bármilyen ünnepi összejövetelen.

Hozzávalók:
4 nagy tojás
1 csésze kristálycukor
2 csésze teljes tej
1 csésze habtejszín
1/2 csésze bourbon vagy rum (opcionális)
1 teáskanál frissen reszelt szerecsendió
1 teáskanál vanília kivonat
Őrölt fahéj, a díszítéshez
* További reszelt szerecsendió, a díszítéshez

Elkészítés:
1. Válaszd szét a tojásokat: Őrizd megvigyázva a tojásfehérjéket a tojássárgájától. Helyezd a tojásfehérjéket egy keverőtálba, és tedd félre.

2. Verd fel a tojássárgákat: Egy másik nagy tálban addig verd a tojássárgákat, amíg világossá és krémes állagúvá nem válnak. Fokozatosan add hozzá a cukrot, folyamatosan keverve, amíg jól össze nem keveredik.

3. Keverd össze a tejet és a tejszínt: Egy közepes lábasban keverd össze a tejet és a habtejszínt. Helyezd a lábast közepes lángon, és addig melegítsd a keveréket, amíg épp csak nem forr. Ne hagyd felrobbanni.

4. Temperáld a tojássárgákat: Lassan egy kevés meleg tejkeveréket adj a tojássárgákhoz, folyamatosan keverve, hogy temperáljuk a tojásokat. Fokozatosan add hozzá a többi meleg tejkeveréket, amíg teljesen össze nem keveredik.

5. Főzd meg a keveréket: Öntsd vissza a temperált tojássárga-tejkeveréket a lábasba. Főzd közepes lángon, állandóan kevergetve, amíg a keverék besűrűsödik, és a kanál hátulját bevonja, körülbelül 5-7 percig. Ne hagyd felrobbanni.

6. Adj hozzá ízesítőket: Távolítsd el a lábast a tűzről, majd keverd hozzá a vanília kivonatot, a frissen reszelt szerecsendiót és a bourbont vagy rumot, ha használsz.

7. Verd fel a tojásfehérjéket: A tojásfehérjékkel teli tálban használj egy kézi mixer, hogy verje a tojásfehérjéket, amíg kemény csúcsokat nem képeznek.

8. Keverd össze és hűtsd le: Óvatosan forgasd össze a veres tojásfehérjéket a megfőzött tojáskeverékkel, amíg teljesen össze nem olvadnak. Takard le a keveréket, majd hűtsd le legalább 1 óráig a hűtőben.

9. Tálalás: Mielőtt tálalnád, keverd fel jól a tojáslikőrt, majd öntsd poharakba. Díszítsd meg mindegyik poharat egy kis őrölt fahéjjal és további reszelt szerecsendióval.

Élvezd hagyományos tojáslikőrödet bármely ünnepi összejövetelen!
„`