Hagyományos olasz ricotta túrótorta: Egy gazdag és krémes élvezet

Hagyományos olasz ricottás sajttorta: Egy bűnösélvezetes és krémes élvezet

A Ricottás sajttorta egy klasszikus olasz desszert, amely ötvözi a ricotta sajt sima, krémes textúráját egy csipetnyi citromhéjjal és vaníliával. Ez a bűnös élvezet tökéletes bármilyen alkalomra, luxus és gazdag ízkombinációt kínál egy finom kekszes alappal tovább fokozva. Legyen szó ünnepi összejövetelről vagy egy étkezés édes lezárásáról, ez a sajttorta biztosan lenyűgözi majd az ínyenceket.

Hozzávalók

Az alaphoz:
– 1 1/2 csésze Graham piskótamorzsa
– 1/4 csésze kristálycukor
– 1/2 csésze olvasztott sózatlan vaj

A töltelékhez:
– 2 font ricotta sajt, leszűrve
– 1 csésze kristálycukor
– 4 db nagyméretű tojás
– 1 teáskanál vanília kivonat
– 1 teáskanál citromhéj
– 1/4 csésze sima liszt
– 1/4 csésze tejszín

Elkészítés

1. Melegítsük elő a sütőt:
Melegítsük elő a sütőt 325°F (163°C) hőmérsékletre. Kenjünk ki egy 9 hüvelykes szívóanyagú tortaformát és tegyük félre.

2. Készítsük el az alapot:
-Egy közepes méretű tálban keverjük össze a Graham piskótamorzsát és a kristálycukrot. Keverjük hozzá az olvasztott vajat, amíg a keverék nedves homokhoz hasonló konzisztenciát nem nyer.
-Nyomkodjuk bele a keveréket a tortaformába. Egy pohár aljával vagy mérőpohárral biztosítsuk a egyenletes réteget. Süssük az alapot körülbelül 10 percig, majd vegyük ki a sütőből és hagyjuk teljesen kihűlni.

3. Készítsük el a tölteléket:
-Egy nagy tálban verjük fel a ricotta sajtot közepes sebességen, amíg simára nem válik. Adjuk hozzá a kristálycukrot és folytassuk a keverést, amíg jól össze nem áll.
-Adjuk hozzá a tojásokat, egyenként hozzáadva, jól felverve mindegyik után. Keverjük hozzá a vanília kivonatot és a citromhéjat.
Szitáljuk bele a lisztet és keverjük, amíg éppen össze nem áll. Végül adjuk hozzá a tejszínt és óvatosan keverjük, amíg a keverék sima és jól össze nem keveredett.

4. Szereljük össze a sajttortát:
-Öntsük a tölteléket a kihűlt alapra, spatulával egyenletesen terítsük el.
-Tegyük a tortaformát egy sütőlapra, hogy elkapja az esetleges folyásokat, majd süssük a melegített sütőben körülbelül 70-75 percig, vagy amíg középen meg nem szilárdul, de még kissé habzik.

5. Hagyjuk hűlni és hűtsük meg:
-Hagyjuk a sajttortát teljesen kihűlni a formában huzallapon. Amikor kihűlt, legalább 4 órára, a legjobb esetben egy éjszakára tegyük hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek és a textúra megszilárduljon.

6. Tálalás:
-Futassuk körbe a sajttorta peremét, majd szabadítsuk fel a tortaformáról az oldalakat. A sajttortát tegyük egy tálalótálra és díszítsük friss gyümölccsel, vagy porcukorral vagy gyümölcsmártással, ha kedvünk tartja. Szeleteljük és tálaljuk hűtve.

Jó étvágyat kívánunk a Hagyományos olasz ricottás sajttortához, egy bűnösélvezetes és krémes élvezet, amely biztosan kedvenccé válik!