Hagyományos görög baklava: mézzel átitatott rétegek és ropogós diók szimfóniája

Hagyományos görög baklava: Mézes rétegek és ropogós diók szimfóniája

A baklava egy klasszikus görög desszert, amely gyönyörűen kombinál rétegeket ropogós filotésztából, apróra vágott diókat és aromás fűszereket, mindezt gazdag, mesterséges mézszirupban áztatva. Ez a gazdag és dekadens finomság tökéletes alkalmakra vagy bármikor, amikor édes mámorra vágysz.

Hozzávalók:

• 1 csomag filotészta (16 oz), felolvasztva
• 2 csésze vegyes dió (dió, mandula, pisztácia), finomra vágva
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg
• 1 csésze olvasztott sótlan vaj
• 1 csésze kristálycukor
• 1 csésze víz
• 1/2 csésze méz
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1/2 teáskanál citromlé

Elkészítés:

1. Melegítsd elő a sütőt: Melegítsd elő a sütőt 350°F (175°C) hőmérsékletre.
2. Készítsd elő a diókeveréket: Egy tálban keverd össze a vegyes diókat, az őrölt fahéjat és szegfűszeget. Tedd félre.
3. Állítsd össze a baklavát:
   1. Vágd a filotésztát a sütőtál méretére. Takard le egy nedves kendővel, hogy ne száradjon ki.
   2. Kenj ki olvasztott vajjal egy 9×13 colos sütőtálat alulról és oldalról.
   3. Tedd le a filo egy lapját a tálba, és kend meg vajjal. Ismételd meg ezt a lépést további 7 lapra, mindegyiket megkenve vajjal.
   4. Szórd meg a diókeverék vékony rétegével a vajjal megkent filo lapokon.
   5. Folytasd a filo lapok rétegelését (8 lapos adagokban), mindegyiket megkenve vajjal, és felváltva a diókeverékkel, amíg elfogynak a diók. Végül pedig egy utolsó 8 lapos kétréteggel fejezd be.
4. Vágd fel a baklavát: Egy éles késsel vágd fel a kész baklavát rombusz vagy négyzet alakú darabokra.
5. Süsd meg a baklavát: Süsd a előmelegített sütőben 50-60 percig, amíg a baklava aranybarnára és ropogósra sül.
6. Készítsd el a szirupot:
   1. Miközben a baklava sül, keverd össze a cukrot, vizet, mézet, vanília kivonatot és citromlevet egy lábasban.
   2. Forrald fel a keveréket, majd csökkentsd a hőt és főzd lassú tűzön 10 percig.
   3. Vedd le a tűzről, és hagyd hűlni a szirupot kissé.
7. Öntsd rá a szirupot: Amikor a baklava megsült, azonnal öntsd egyenletesen a kissé kihűlt szirupot a forró baklavára. Győződj meg róla, hogy mindegyik darab jól be van borítva a sziruppal.
8. Hagyd hűlni és tálald: Hagyd teljesen kihűlni a baklavát szobahőmérsékleten tálalás előtt. Ez segít abban, hogy az ízek gyönyörűen összeérjenek. Jó étvágyat!

Ez a hagyományos görög baklava isteni kombinációja a ropogós, vajas rétegeknek és édes, diós tölteléknek, amely garantáltan elkápráztatja az ízlelőbimbókat.