Gyömbér- és málnatorta: Egy ízletes és savanykás desszert

Körte és málna pite: Egy ízletes és fanyar desszert

Ez a körte és málna pite tökéletes keveréke a fanyar málnának és a körte egyedi ízének, amit vajas, roppanós tészta tesz teljessé. Egy olyan desszert, ami legalább annyira gyönyörű, mint amennyire finom, így tökéletes központja lehet bármilyen összejövetelnek.

Hozzávalók ###

A tésztához:
– 1 1/2 csésze finomliszt
– 1/2 csésze hideg, kockázott vaj
– 1/4 csésze kristálycukor
– 1/4 tk só
– 1 nagy tojássárgája
– 2-3 evőkanál jégvíz

A töltelékhez:
– 2 körte, hámozva, kimagozva és vékony szeletekre vágva
– 1 csésze friss málna
– 1/4 csésze kristálycukor
– 2 evőkanál méz
– 1 evőkanál citromlé
– 1 tk vanília kivonat
– 1 tk őrölt fahéj
– 1/4 tk őrölt szerecsendió
– 1 evőkanál finomliszt
– 1 evőkanál kukoricaliszt

Elkészítés ###

Készítsük el a tésztát:
1. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, cukrot és sót.
2. Adjuk hozzá a hideg vajkockákat, majd egy kenyérsütővel vagy ujjainkkal dolgozzuk össze a vajat a liszttel, amíg morzsás állagú lesz.
3. Adjuk hozzá a tojássárgáját és 2 evőkanál jégvizet. Keverjük, amíg a tészta összeáll. Ha túl száraznak tűnik, adjunk hozzá további jégvizet, 1 tk-át egyszerre.
4. Formázzuk a tésztát koronggá, csomagoljuk be fóliába, és legalább 30 percig tegyük hűtőbe.

Készítsük el a tölteléket:
1. Míg a tészta hűl, előmelegítjük a sütőt 175°C (350°F) fokra.
2. Egy nagy tálban keverjük össze a körteszeleteket, málnát, cukrot, mézet, citromlevet, vaníliakivonatot, fahéjat, szerecsendiót, lisztet és kukoricalisztet. Keverjük óvatosan, amíg a gyümölcs jól bevonódik.
3. Hagyjuk állni a keveréket 10-15 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.

Szereljük össze és süssük meg:
1. Egy enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki a hűtött tésztát úgy, hogy beleférjen egy 9 hüvelykes piteformába, hagyva egy kis túlnyúlást.
2. Nyomkodjuk óvatosan a tésztát a piteformába, majd vágjuk le a felesleget az élekről.
3. Töltsük meg a pitetésztát a körte és málna keverékkel, egyenletesen eloszlatva.
4. Süssük meg a pitét előmelegített sütőben 45-50 percig, vagy amíg a tészta aranybarna és a töltelék bugyogni kezd.
5. Hagyjuk a pitét legalább 20 percig hűlni a formában, mielőtt kivesszük. Tálaljuk melegen vagy szobahőmérsékleten.

Jó étvágyat kívánunk a kiváló Körte és málna pitehez, amellyel biztosan lenyűgözheted családod és barátaidat!