John Washington
Guacamole: Autentikus, krémes mexikói avokádó ínyencség
A guacamole egy hagyományos mexikói mártás, amely gazdag, krémes és friss ízekkel teli. Érett avokádóból, zamatos lime léből és fűszeres összetevők keverékéből készül, tökéletes bármilyen összejövetelre vagy finom megkentként.
Hozzávalók:
– 3 érett avokádó
– 1 lime, kifacsart leve
– 1 teáskanál só
– 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
– 1/2 teáskanál őrölt kömény
– 1/2 teáskanál cayenne bors
– 1 közepes hagyma, finomra vágva
– 2 db Roma paradicsom, kicsumázva és kockázva
– 1 evőkanál aprított koriander
– 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
Elkészítés:
1. Készítsd elő az avokádókat: Vágd félbe az avokádókat, távolítsd el a magot, majd kanalazd ki a húsát egy nagy keverőtálba.
2. Törjük szét az avokádót: Egy villával vagy burgonyatörővel törjük össze az avokádót a kívánt állag eléréséig. Ha darabosabb guacamolét szeretnél, kevesebbet törj meg; simább textúrához pedig alaposabban törj.
3. Adjuk hozzá a lime levet és fűszereket: Öntsük a lime levét a tört avokádóra. Adjuk hozzá a sót, fekete borsot, köményt és cayenne borsot. Keverjük össze alaposan.
4. Keverjük hozzá a friss hozzávalókat: Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, kockázott paradicsomot, koriandert és apróra vágott fokhagymát az avokádóhoz. Óvatosan keverjük össze, amíg egyenletesen eloszlanak.
5. Ízleljük meg és igazítsuk: Kóstold meg a guacamolét, és szükség szerint igazítsd az ízesítést, adj hozzá több sót, lime levét vagy fűszereket igény szerint.
6. Tálalás: Rakd át a guacamolét egy tálba. Azonnal tálald tortilla chips-szel, vagy használd taco, burrito vagy saláta tetejére.
Tanácsok:
– Hogy a guacamole ne barnuljon, nyomjunk műanyag fóliát közvetlenül a felszínére, mielőtt azt a hűtőben tárolnánk.
– Nyugodtan személyre szabhatod a guacamolédet hozzáadva olyan összetevőket, mint darabolt jalapeno paprika a pikáns ízért, vagy egy kanál görög joghurt a plusz krémességért. Jó étvágyat!
