Gombás és Zeller Nonna kedvenc levese
Ez a tápláló és aromás Gombás és Zeller leves, melyet Nonna kedvencének kedvesen emlegetnek, egy vigasztaló és ízletes étel, mely ötvözi a gombák földes tónusait a finom édeskömény-szerű zeller ízével. Ez a recept könnyen elkészíthető, bármely évszakban tökéletes, meleg és vigasztaló ízeket kínálva, melyek visszarepítenek Nonna konyhájába.
### Hozzávalók:
– 250g friss gombák (például csiperke vagy champignon), szeletelve
– 1 közepes zeller gumó, vékony szeletekre vágva
– 1 nagy fej vöröshagyma, finomra aprítva
– 2 gerezd fokhagyma, zúzva
– 1 nagy sárgarépa, kockázva
– 2 szár zeller, kockázva
– 4 bögre zöldségalaplé
– 1 bögre víz
– 1 babérlevél
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– 1 teáskanál szárított oregano
– Só és frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
– Friss petrezselyem, felaprítva (díszítéshez)
### Elkészítés:
1. Forrósítsuk fel az olívaolajat egy nagy lábasban közepes lángon.
2. Adjuk hozzá a vöröshagymát és a fokhagymát, és pároljuk kb. 5 percig, amíg a hagyma áttetszővé válik és illatos lesz.
3. Keverjük hozzá a szeletelt gombát, zellert, sárgarépát és zellert. Főzzük további 5-7 percig, amíg a zöldségek kezdenek lágyulni.
4. Öntsük hozzá a zöldségalaplevet és vizet, majd adjuk hozzá a babérlevelet, kakukkfüvet és oreganót.
5. Forraljuk fel a levest, majd csökkentsük a hőfokot, hagyjuk rotyogni kb. 20-25 percig, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.
6. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
7. Tálalás előtt vegyük ki a babérlevelet.
8. Tálaljuk melegen, frissen felaprított petrezselyemmel megszórva.
Élvezd ezt az ízletes Gombás és Zeller levest felmelegítő előételként vagy könnyű főételként, mely magában hordozza Nonna kincses receptjeinek gazdag és vigasztaló ízeit.
The source of the article is from the blog krama.net