Gazdag és ízletes kacsacomb narancsszósszal

2024-09-17
Rich and Flavorful Duck à l’Orange

Gazdag és ízes Kacsamáj Narancsszósszal

A Kacsamáj Narancsszósszal egy klasszikus francia étel, mely ötvözi a kacsamáj sós ízét az édes és savanykás narancs ízével. Az étel híres a ropogós bőréről, puha húsáról és a tökéletesen kiegyensúlyozott narancsszóról. Ideális választás egy elegáns vacsorára vagy egy különleges családi étkezésre.

Hozzávalók:
#A Kacsához:
– 1 egész kacsa (kb. 2,3-2,7 kg)
– Só
– Fekete bors

#A Narancsszószhoz:
– 1 csésze friss narancslé
– 1 narancs reszelt héja
– 1/2 csésze csirkehús alaplé
– 1/4 csésze fehérbor ecet
– 1/4 csésze kristálycukor
– 1 evőkanál kukoricaliszt
– 2 evőkanál hideg víz
– 2 evőkanál vaj

Utasítások:

1. Elkészítés:
1.1 Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra.
1.2 Alaposan mosd át hideg víz alatt a kacsát és itasd le papírtörlővel.

2. A Kacsa Fűszerezése:
2.1 Sózd és borsozd meg a kacsát kívül-belül.
2.2 Szúrd be a kacsa bőrét mindenhol egy villával vagy éles késsel. Ez segít a zsír felszabadulásában és a ropogós bőr elérésében.

3. A Kacsa Sütése:
3.1 Helyezd a kacsát egy sütőrácsra egy tepsiben.
3.2 Süsd a előmelegített sütőben kb. 2-2,5 órán át. A kacsa belsejének hőmérséklete el kell érje a 74°C-ot.
3.3 Kenegesd be a kacsát saját zsírjával minden 30 percenként egy extra ropogós és ízes bőrért.

4. A Narancsszósz Elkészítése:
4.1 Amíg a kacsa sül, kezdd el elkészíteni a szószt.
4.2 Egy lábosban keverd össze a narancslét, narancshéjat, csirkemáj alaplevet, fehérbor ecetet és kristálycukrot.
4.3 Forrald fel a keveréket közepes lángon, gyakran keverve, amíg a cukor fel nem oldódik.
4.4 Egy kis tálban keverd össze a kukoricaliszttel a hideg vizet, hogy készíts egy habarást.
4.5 Lassan keverd hozzá a habarást a forrásban lévő szószhoz, hogy besűrítse.
4.6 Folytasd a főzést még 5 percig, amíg a szósz el nem éri a kívánt sűrűséget.
4.7 Vedd le a szószt a tűzről és keverd hozzá a vajat a gazdagabb ízért.

5. Felszolgálás:
5.1 Vegyük ki a kacsát a sütőből és hagyd pihenni kb. 10 percig, mielőtt felszeletelnéd.
5.2 Szeleteld fel a kacsát tálalóként.
5.3 Locsold meg a narancsszósszal a kacsadarabokat.
5.4 Azonnal tálald kedvenc körettel.

Élvezd a kacsamáj ropogós és ínycsiklandó narancsszósszal tálalva ezt a hagyományos Kacsa Narancsszósz receptet!

The Worlds Happiest Country, Bhutan! (Full Travel Documentary) 🇧🇹

John Washington

John Washington kiemelkedő szerző és gondolkodó az új technológiák és a pénzügyi technológia (fintech) területén. Mesterfokozatot szerzett Információtechnológiai Menedzsment szakon a neves Claremont Graduate University-n, ahol a pénzügy és a technológia metszéspontjában fejlesztette szakértelmét. Több mint egy évtizedes tapasztalattal rendelkezik a pénzügyi szektorban, ahol vezető elemzőként dolgozott a Solstice Financialnál, ahol innovatív fintech megoldásokra és digitális átalakítási stratégiákra összpontosított. Éleslátó cikkjei és kutatásai vezető ipari kiadványokban jelentek meg, így keresett előadó a konferenciákon világszerte. John elkötelezettsége a pénzügy és a technológia jövőjének felfedezése iránt kulcsfontosságú szereplővé teszi őt ennek a dinamikus területnek a fejlődő narratívájában.

Don't Miss

Delightful High Protein Spinach and Goat Cheese Frittata

Csodálatos magas fehérjetartalmú spenótos kecskesajtos frittata

Ízletes, magas fehérjetartalmú spenótos kecskesajtos frittata Ez az ízletes frittata
Italian Chicken Piccata: Lemon, Capers, and Parsley Delight

Olasz Csirke Piccata: Citrom, Kapribogyó és Petrezselymes Kényeztetés

Olasz csirke piccata: citrom, kapribogyó és petrezselyem öröm A Chicken