Fűszeres tofu keverékzöldségekkel: egy ízletes megoldás

Fűszeres tofu zöldségekkel: Ízletes vacsora

Ez a vibráló és fűszeres tofu étel, mely színes zöldségekkel van kombinálva, nemcsak a szemnek kápráztató látvány, hanem az ízlelőbimbóknak is igazi kényeztetés. Egy egészséges, fehérjében gazdag és ízletes étel, ami tökéletes ebédre vagy vacsorára. Az ízesítések és szósz gazdagságot kölcsönöznek neki, míg a friss zöldségek kellemes ropogást adnak.

Hozzávalók:

• 1 db kemény tofu, kinyomva és kockázva
• 1 db piros kaliforniai paprika, szeletekre vágva
• 1 db sárga kaliforniai paprika, szeletekre vágva
• 1 csésze brokkoli rózsák
• 1 db sárgarépa, vékony szeletekre vágva
• 1/2 csésze cukorborsó
• 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 col reszelt gyömbér
• 3 evőkanál szójaszósz
• 1 evőkanál hoisin szósz
• 1 evőkanál sriracha szósz (ízlés szerint állítható)
• 1 evőkanál rizsecet
• 1 evőkanál szezámolaj
• 1 evőkanál kukoricaliszt
• 1 evőkanál víz
• 2 evőkanál zöldségolaj
• Szezámmag a díszítéshez
• Vágott újhagyma a díszítéshez
• Só és bors ízlés szerint
• Főtt jázminríz (opcionális)

Elkészítés:

1. Egy kis tálban keverjük össze a szójaszószt, hoisin szószt, sriracha szószt, rizsecetet és szezámolajat. Tegyük félre.
2. Egy másik kis tálban keverjük össze a kukoricalisztet és a vizet egy kis masszává. Tegyük félre.
3. Melegítsük fel az egy evőkanál zöldségolajat egy nagy serpenyőben vagy wokban közepes lángon. Adjuk hozzá a kockázott tofut és pirítsuk meg minden oldalát aranybarnára. Vegyük le a serpenyőről és tegyük félre.
4. Ugyanabban a serpenyőben adjunk hozzá a maradék zöldség Olajat. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és reszelt gyömbért, pirítsuk 1 percig, amíg illatos lesz.
5. Tegyük a brokkolit, paprikát, répát és cukorborsót a serpenyőbe. Pároljuk 4-5 percig, amíg a zöldségek puha, de még ropogósak maradnak.
6. Tegyük vissza a tofut a serpenyőbe és öntsük rá a szósz keveréket. Alaposan keverd össze.
7. Keverjük össze gyorsan a kukoricaliszt masszát és adjuk hozzá a serpenyőbe. Főzzük további 2-3 percig, állandóan kevergetve, amíg a szósz besűrűsödik.
8. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
9. Díszítsük szezámmaggal és vágott újhagymával tálalás előtt. Melegen tálaljuk, főtt jázminrízen, ha szeretnénk.

Ez a Fűszeres Tofu zöldségekkel tökéletes azoknak, akik egészséges, mégis kielégítő étel után vágynak egy kis csavarral. Jó étvágyat!