Seweryn Dominsky
Fűszeres thai mogyoró csirke (Fanyar, mogyorós és tökéletesen csípős!)
Leírás:
A fűszeres thai mogyorócsirke egy ínycsiklandó kombinációja a puha csirkefalatoknak, krémes mogyorószósznak és pikáns fűszereknek. Ez az étel kellemes egyensúlyt kínál a sós, édes és csípős ízek között, melyek még többre késztetik az ízlelőbimbókat. Ez egy könnyen elkészíthető, nemzetközi sikert arató fogás, mely thai konyha vibráló ízvilágát varázsolja az asztalodra.
Hozzávalók:
A csirkehúsért:
– 450 g csont nélküli, bőr nélküli csirkemell, falatokra vágva
– 1 evőkanál zöldségolaj
– 1 sárgarépát, szeletekre vágva
– 1 kisebb vöröshagyma, felaprítva
– 2 gerezd fokhagyma, aprítva
A mogyorószószhoz:
– 120 g krémes mogyoróvaj
– 60 ml szójaszósz
– 2 evőkanál rizsecet
– 2 evőkanál limelé
– 1 evőkanál méz
– 1 evőkanál csilis fokhagymaszósz (ízlés szerinti mennyiségben)
– 120 ml kókusztej
– 60 ml víz
– 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
Tálaláshoz:
– 60 g apróra vágott mogyoró
– Friss koriander, felaprítva
– Főtt jázmin rizs
Utasítások:
1. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel a zöldségolajat közepes-haladó lángon.
2. Add hozzá a csirkefalatokat, és süsd meg, amíg aranybarnák és átsültek nem lesznek, kb. 5-7 perc. Tedd félre a csirkét.
3. Ugyanebbe a serpenyőbe tedd hozzá a sárgarépát, hagymát és fokhagymát. Párold őket kb. 3-4 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak.
4. Egy közepes tálban keverd össze az összes hozzávalót a mogyorószószhoz, amíg sima nem lesz.
5. Add vissza a megfőzött csirkét a serpenyőbe, majd öntsd rá a mogyorószószt. Keverd össze alaposan, hogy a csirke és zöldségek jól össze legyenek vonva a szósszal.
6. Csökkentsd a hőfokot alacsonyra, majd hagyd a keveréket kb. 5 percig rotyogni, hogy az ízek összeérjenek.
7. Tálald a fűszeres thai mogyorócsirkét főtt jázmin rizzsel. Szórd meg apróra vágott mogyoróval és friss korianderrel.
8. Élvezd a fanyar, mogyorós és tökéletesen csípős fűszereket a fűszeres thai mogyorócsirkében!
