Fűszeres szechuáni marhahús: Egy lángolóan pikáns és ízletes serpenyős csoda
A szechuáni marhahús egy bátor és fűszeres klasszikus a kínai Szechuan tartományból származik. Ez az étel az ízletes hőmérséklet, vibráló ízek és puha marhaszeletek tökéletes egyensúlyáról szól, friss zöldségek kíséretében, amelyek színt és ropogást adnak hozzá. Az egyedi szechuáni borsok egy egyedi, zsibongató csípősséget biztosítanak, amely jellemzi ezt a fantasztikus ételt. Fogyaszd párolt rizzsel vagy tésztával egy olyan étkezéshez, amely minden falatnál izgalmat kelt az ízlelőbimbóidban.
Hozzávalók:
– 1 font marha comb, vékonyan szeletelve
– 2 evőkanál szójaszósz
– 1 evőkanál rizsbor vagy száraz sherry
– 1 teáskanál kukoricaliszt
– 1/2 teáskanál só
– 3 evőkanál zöldségolaj, felosztva
– 2 teáskanál szechuáni borsok
– 10-12 szárított erős paprika, félbevágva
– 1 piros kaliforniai paprika, szeletelve
– 1 zöld kaliforniai paprika, szeletelve
– 1/2 csésze aprított újhagyma
– 3 gerezd fokhagyma, aprítva
– 2,5 cm-es darab gyömbér, aprítva
– 2 evőkanál hoisin szósz
– 1 evőkanál chili babpaszta
– 1 evőkanál barna cukor
– 1/4 csésze víz
– Párolt rizs tálaláshoz
Elkészítés:
1. ###Marinád a Marhahúshoz###: Egy tálban keverd össze a marhaszeleteket, a szójaszószt, a rizsbort, a kukoricalisztet és a sót. Keverd össze és hagyd legalább 15 percig, hogy magába szívja az ízeket.
2. ###Melegítsd fel az Olajat###: Melegítsd fel 2 evőkanál zöldséggazt egy nagy serpenyőben vagy wokban erős tűzön, amíg kissé nem kezd füstölni. Add hozzá a marinált marhahúst és pirítsd, amíg meg nem barnul és át nem sült. Vegyél ki a marhahúst a serpenyőből és tedd félre.
3. ###Pirítsd meg a Fűszereket###: A serpenyőbe add hozzá a maradék 1 evőkanál olajat. Tegyél bele szechuáni borsot és a szárított chilit, és pirítsd körülbelül 30 másodpercig, amíg illatos nem lesz. Ügyelj, hogy ne égessd meg őket.
4. ###Adj hozzá Aromásokat és Zöldségeket###: Add hozzá az aprított fokhagymát és gyömbért a serpenyőbe, és pirítsd további 30 másodpercig. Ezután tedd bele a piros és zöld kaliforniai paprikát, és pirítsd körülbelül 2-3 percig, amíg a paprikák kezdenek puhulni.
5. ###Keverd össze és Öntet###: Tedd vissza a főtt marhahúst a serpenyőbe, az aprított újhagymával együtt. Öntsd hozzá a hoisin szószt, a chili babpástát és a barna cukrot. Keverd át alaposan a hozzávalókat. Önts hozzá 1/4 csésze vizet, és jól keverd össze. Hagyd, hogy az öntet kicsit besűrűsödjön és egyenletesen bevonja a húst és a zöldségeket.
6. ###Tálalás###: Tálald a fűszeres szechuáni marhahúst forrón, párolt rizságyon.
Élvezd ezt a fűszeres szechuáni marhahúst, egy ízletes serpenyős ételt, amely egy fantasztikus kombinációját kínálja a hőnek, textúrának és bonyolult ízeknek közvetlenül az asztalodra!
The source of the article is from the blog newyorkpostgazette.com