Karol Smith
Friss Quinoa és Kelkáposzta Élvezet Pikáns Dijoni Mustárral
Ez a vibráló és tápláló étel kombinálja a quinoa és a kelkáposzta egészségügyi előnyeit a Dijon mustár friss ízével. Ez tökéletes választás egy könnyű ebédhez vagy laktató köretté. A quinoa textúrája, a kelkáposzta ropogós állaga és a Dijon öntet krémes gazdagsága egyaránt kényezteti az ízlelőbimbókat.
Hozzávalók###:
– 1 csésze quinoa
– 2 csésze víz vagy zöldségalaplé
– 1 csokor kelkáposzta, szárát eltávolítva és leveleinek felaprítva
– 1 db vörös paprika, kockázva
– 1/4 csésze lilahagyma, apróra vágva
– 1/4 csésze aszalt áfonya
– 1/4 csésze pirított mandula szeletek
– 2 evőkanál olívaolaj
– 2 evőkanál Dijon mustár
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 gerezd fokhagyma, aprítva
– Só és bors ízlés szerint
Elkészítési útmutató###:
1. Quinoa főzése:
– Alaposan mossuk meg hideg víz alatt a quinoát.
– Egy közepes lábasban keverjük össze a quinoát és a vizet vagy zöldségalaplevet.
– Forraljuk fel, majd csökkentsük a hõt, fedjük le, és pároljuk körülbelül 15 percig, vagy amíg a quinoa megpuhul és a folyadék elpárolog.
– Villa segítségével fújjuk fel és tegyük félre.
2. Kelkáposzta elkészítése:
– Amíg a quinoa fő, forraljunk fel egy nagy lábast vizet.
– Adjuk hozzá a felaprított kelkáposztát, és blansírozzuk körülbelül 2 percig, vagy amíg világos zöld és kissé puhává válik.
– Szűrjük le és öblítsük le hideg vízzel, hogy megállítsuk a főzési folyamatot. Tegyük félre.
3. Keverjük össze a fő összetevőket:
– Egy nagy tálban keverjük össze a főtt quinoát, a blansírozott kelkáposztát, a kockázott vörös paprikát, az apróra vágott lilahagymát, az aszalt áfonyát és a pirított mandula szeleteket.
4. Készítsük el az Öntetet:
– Egy kis tálban keverjük össze az olívaolajat, a Dijon mustárt, a friss citromlevet, a apróra vágott fokhagymát, a sót és a borsot, amíg jól össze nem keverednek.
5. Keverjük meg a Salátát:
– Öntsük az öntetet a quinoa és kelkáposzta keverékére.
– Könnyedén keverjük össze, hogy az összes összetevőt egyenletesen bevonja.
6. Tálalás:
– Tegyük át a friss quinoa és kelkáposzta ételt egy tálba.
– Azonnal tálaljuk, vagy fedjük le és tegyük hűtőszekrénybe akár 24 órára, hogy az ízek összeérjenek.
Jó étvágyat kívánok!###:
Ezt az ételt önmagában főételként vagy köretként is tálalhatjuk. Az egészséges hozzávalók kombinációja nemcsak finom, hanem rendkívül egészséges is. Jó étvágyat!
