Friss Quinoa és Kelkáposzta Élvezet Pikáns Dijoni Mustárral
Ez a vibráló és tápláló étel kombinálja a quinoa és a kelkáposzta egészségügyi előnyeit a Dijon mustár friss ízével. Ez tökéletes választás egy könnyű ebédhez vagy laktató köretté. A quinoa textúrája, a kelkáposzta ropogós állaga és a Dijon öntet krémes gazdagsága egyaránt kényezteti az ízlelőbimbókat.
###Hozzávalók###:
– 1 csésze quinoa
– 2 csésze víz vagy zöldségalaplé
– 1 csokor kelkáposzta, szárát eltávolítva és leveleinek felaprítva
– 1 db vörös paprika, kockázva
– 1/4 csésze lilahagyma, apróra vágva
– 1/4 csésze aszalt áfonya
– 1/4 csésze pirított mandula szeletek
– 2 evőkanál olívaolaj
– 2 evőkanál Dijon mustár
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 gerezd fokhagyma, aprítva
– Só és bors ízlés szerint
###Elkészítési útmutató###:
1. Quinoa főzése:
– Alaposan mossuk meg hideg víz alatt a quinoát.
– Egy közepes lábasban keverjük össze a quinoát és a vizet vagy zöldségalaplevet.
– Forraljuk fel, majd csökkentsük a hõt, fedjük le, és pároljuk körülbelül 15 percig, vagy amíg a quinoa megpuhul és a folyadék elpárolog.
– Villa segítségével fújjuk fel és tegyük félre.
2. Kelkáposzta elkészítése:
– Amíg a quinoa fő, forraljunk fel egy nagy lábast vizet.
– Adjuk hozzá a felaprított kelkáposztát, és blansírozzuk körülbelül 2 percig, vagy amíg világos zöld és kissé puhává válik.
– Szűrjük le és öblítsük le hideg vízzel, hogy megállítsuk a főzési folyamatot. Tegyük félre.
3. Keverjük össze a fő összetevőket:
– Egy nagy tálban keverjük össze a főtt quinoát, a blansírozott kelkáposztát, a kockázott vörös paprikát, az apróra vágott lilahagymát, az aszalt áfonyát és a pirított mandula szeleteket.
4. Készítsük el az Öntetet:
– Egy kis tálban keverjük össze az olívaolajat, a Dijon mustárt, a friss citromlevet, a apróra vágott fokhagymát, a sót és a borsot, amíg jól össze nem keverednek.
5. Keverjük meg a Salátát:
– Öntsük az öntetet a quinoa és kelkáposzta keverékére.
– Könnyedén keverjük össze, hogy az összes összetevőt egyenletesen bevonja.
6. Tálalás:
– Tegyük át a friss quinoa és kelkáposzta ételt egy tálba.
– Azonnal tálaljuk, vagy fedjük le és tegyük hűtőszekrénybe akár 24 órára, hogy az ízek összeérjenek.
###Jó étvágyat kívánok!###:
Ezt az ételt önmagában főételként vagy köretként is tálalhatjuk. Az egészséges hozzávalók kombinációja nemcsak finom, hanem rendkívül egészséges is. Jó étvágyat!
The source of the article is from the blog trebujena.net