Erős Koreai Kimchi Lecsó: Egy Tápláló és Ízletes Étel, Tele Hagyománnyal és Fűszerrel
A kimchi lecsó, vagy Kimchi Jjigae, egy alapvető koreai étel, amely bemutatja a kimchi mély, erős és enyhén savanyú ízeit. Ez egy kényeztető lecsó, amelyet gyakran élveznek a hidegebb hónapokban, és készíthető tofuval, sertéshússal vagy tenger gyümölcseivel. Ez az étel híres gazdag és tápláló ízéről, ezért sokak kedvence.
### Hozzávalók:
Fő Hozzávalók:
– 2 csésze érett kimchi, felaprítva
– 200 gramm sertéscomb, vékony szeletekre vágva
– 1 kocka kemény tofu, kockákra vágva
– 1 közepes fej vöröshagyma, vékony szeletekre vágva
– 2 újhagyma, felaprítva
– 1 evőkanál gochugaru (koreai vörös chili pehely)
– 1 evőkanál gochujang (koreai vörös chili paszta)
– 1 teáskanál cukor
– 4 csésze víz vagy alaplé
– 1 evőkanál szójaszósz
– 1 teáskanál szezámolaj
– 2 gerezd fokhagyma, zúzva
– Só és bors ízlés szerint
### Utasítások:
1. Lépés: Előkészítés
1. Gyűjtsd össze az összes hozzávalót, majd készítsd elő őket: aprítsd fel a kimchit, szeleteld fel a sertéshúst, vágd kockákra a tofu-t, és darabolj fel újhagymát, valamint a vöröshagymát.
2. Lépés: Pirítás
2. Egy nagy lábasban melegítsd fel a szezámolajat közepes lángon. Adj hozzá zúzott fokhagymát és vágott vöröshagymát, pirítsd addig, amíg illatos és megpuhul.
3. Lépés: Fehérje Hozzáadása
3. Add hozzá a sertéshússzeleteket a lábasba, és süsd meg, amíg kissé megpirul.
4. Lépés: Kimchi és Fűszerek Hozzákeverése
4. Adj hozzá a felaprított kimchit, gochugaru-t és gochujang-ot a lábasba. Keverd össze alaposan, majd főzd néhány percig.
5. Lépés: Folyadék Hozzáadása
5. Öntsd hozzá a vizet vagy alaplevet, majd a szójaszószt és cukrot. Keverd össze a lecsót, majd forrald fel.
6. Lépés: Főzés
6. Miután felforrt, csökkentsd a hőt közepes alacsonyra, és hagyd rotyogni körülbelül 20-30 percig. Ez lehetővé teszi az ízek összeérését.
7. Lépés: Végleges Lépés
7. Add hozzá a tofu kockákat és az újhagymát. Hagyd forrni a lecsót további 5-10 percig, csak annyira, hogy felmelegedjen a tofu.
8. Lépés: Ízesítés
8. Kóstold meg a lecsót, majd ízesítsd sóval és borssal igény szerint.
9. Lépés: Tálalás
9. Öntsd kanalazd a kimchi lecsót tálakba, majd tálald forrón, gyakran párolt rizzsel kísérve.
Élvezd ezt a fűszeres, tápláló és ízletes koreai Kimchi Lecsót, ami magában hordozza a koreai konyha gazdag hagyományait.
The source of the article is from the blog foodnext.nl