Fűszeres koreai Dak Galbi: ízletes sült csirke és zöldségek

Fűszeres koreai Dak Galbi: Ízletes sült csirke és zöldségek

A Dak Galbi egy népszerű koreai étel, amelyet fűszeres, ízletes ízeiről és a szelíd csirke és vegyes zöldségek élénk keverékéről ismernek. Ezt az ételt gyakran főzik az asztalon az étkezők előtt, ami egy szórakoztató és interaktív étkezést tesz lehetővé. A fűszeres pácolás összeolvad a csirkével és a zöldségekkel a pirítás folyamán, így egy finom és tápláló ételt hoz létre, amely tökéletesen illik egy tál párolt rizzsel.

Hozzávalók:

• 1 font csont nélküli, bőr nélküli csirkecomb, kockákra vágva
• 1 kis édesburgonya, hámozva és vékonyra szeletelve
• 1 kis sárgarépa, hámozva és szeletelve
• 1/2 kis káposzta, felaprítva
• 1 kis hagyma, vékonyra szeletelve
• 1/2 csésze rizs-tekercsek (tteokbokki), langyos vízben áztatva
• 2 újhagyma, 5 cm-es darabokra vágva
• 2 evőkanál növényi olaj

Fűszeres Páclé:

• 4 evőkanál gochujang (koreai vörös chiliszósz)
• 2 evőkanál szójaszósz
• 1 evőkanál gochugaru (koreai vörös chilipehely)
• 1 evőkanál cukor
• 1 evőkanál rizsecet
• 1 evőkanál szezámolaj
• 4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 cm-es darabka gyömbér, apróra vágva
• 1 evőkanál szezámmag

Elkészítés:

1. Egy nagy tálban keverje össze a fűszeres páclét. Keverje össze, amíg a cukor fel nem oldódik és a szósz jól összeáll.
2. Adja hozzá a csirke darabokat a tálhoz, és keverje, amíg az összes darab alaposan be nem vonja a páclét. Hagyja pácolódni a hűtőszekrényben legalább 30 percig, lehetőleg 1 órán át.
3. Melegítse fel a nagy, vastag fenekű serpenyőt vagy a tapadásmentes serpenyőt közepes-halványos lángon. Adjon hozzá növényi olajat.
4. Amint az olaj forró, adja hozzá a pácolt csirkét a serpenyőhöz, és főzze körülbelül 5 percig, gyakran keverve.
5. Vegye le a hőt közepesre, és tegye a serpenyőbe az édesburgonyát, sárgarépát, káposztát és hagymát. Jól keverje össze. Főzzön további 7-8 percig, amíg a zöldségek kezdenek lágyulni.
6. Csepegtessen le a beáztatott rizs-tekercseket, és adj hozzájuk a serpenyőbe, valamint az újhagymát. Keverje össze mindent, és főzze további 5 percig, amíg a rizs-tekercsek puhaak, és az étel teljesen átmelegszik.
7. Tálalja forrón, kedvező esetben szórással extra szezámmaggal és újhagymával, mellette párolt rizzsel.

Élvezze ezt a klasszikus koreai Dak Galbi étel fűszeres, ízletes és kielégítő ízét!