Seweryn Dominsky
Ízletes fűszeres Jeera-Cukkinis pirított zöldség: Egy ízletes indiai ihletésű zöldségkincs
Ez egy finom és egyszerű étel, amely ötvözi a kömény (jeera) földes ízét a cukkini enyhén édes, enyhén édes ízével. Ez egy gyors, egészséges és ízletes pirított zöldség, amelyet köretként vagy főételként tálalhatunk, rizzsel vagy laposkenyérrel párosítva.
Hozzávalók:
– 2 közepes cukkini, vékony szeletekre vágva
– 1 vöröshagyma, vékonyan szeletelve
– 2-3 zöld chili, hosszában felhasítva
– 1 evőkanál köménymag (jeera)
– 1 teáskanál kurkumapor
– 1 teáskanál csilipor
– Só</b ízlés szerint
– 2 evőkanál növényi olaj
– Friss koriander, felaprítva (díszítéshez)
– Citromlé (opcionális, díszítéshez)
Elkészítési útmutató:
1. Hozzávalók Elkészítése:
– Mossuk meg és vágjuk vékony szeletekre a cukkiniket.
– Vékonyan szeleteljük a hagymát és hasítsuk fel a zöld chilipaprikákat.
2. Melegítsük fel az Olajat:
– Egy nagy serpenyőben vagy wokban melegítsük fel a növényi olajat közepes lángon.
3. Adjuk hozzá a Köménymagot:
– Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a köménymagot, és pirítsuk néhány másodpercig, amíg illatosak és kissé sötétedettek lesznek.
4. Pároljuk a Hagymát és a Chilipaprikát:
– Adjuk hozzá a szeletelt hagymát és az hasított zöld chilipaprikát a serpenyőhöz. Pároljuk, amíg a hagyma áttetszővé válik és aranyszínűre sül.
5. Adjuk hozzá a Cukkinit:
– Adjuk hozzá a szeletelt cukkinit a serpenyőhöz, és alaposan keverjük össze a szeleteket a fűszeres olajjal.
6. Fűszerezzük a Zöldségeket:
– Szórjuk meg a cukkinit kurkumaporral, csiliporral és sóval. Alaposan keverjük össze a jól eloszlás érdekében.
7. Főzzük, Amíg Puha Nem Lesz:
– Főzzük a cukkinit közepes lángon, időnként keverve, amíg a szeletek puha, de mégis kissé ropogós maradnak. Ez körülbelül 8-10 percet vesz igénybe.
8. Díszítsük és Tálaljuk:
– Amikor a cukkini elkészült a kívánt puhaságúra, vegyük le a serpenyőt a tűzről. Díszítsük frissen felaprított korianderrel, és facsarjunk rá citromlevet ízlés szerint.
Tálalási javaslatok:
Ez az ízletes Fűszeres Jeera-Cukkinis pirított zöldség remekül párosítható párolt rizzsel, indiai kenyérekkel, például rotival vagy naannal, vagy akár quinoa vagy saláta tetejére is. Melegen vagy szobahőmérsékleten is élvezhető, így sokoldalú kiegészítővé válik bármely étkezéshez. Élvezd az ízek robbanását minden falatban!
