Fűszeres jamaicai jerk csirke mangó salsával
Ez a fűszeres jamaicai jerk csirke mangó salsával egy ízrobbanásos étel, ami a Karib-tenger ízét hozza az asztalodra. A csirkét tűzforró jamaicai jerk fűszerkeverékkel pácoljuk, tökéletesre grillezünk, majd friss és zamatos mangó salsával tálaljuk, mely a forróságot édes jegyekkel kiegyensúlyozza. Ez az étel tökéletes nyári grillezésekhez, családi összejövetelekhez, vagy bármikor, amikor egy exotikus íz kalandjára vágyakozol.
Hozzávalók:
**Jerk csirkehez**:
– 4 db csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
– 2 evőkanál jamaicai jerk fűszerkeverék
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 evőkanál szójaszósz
– 1 evőkanál lime lé
– 2 gerezd fokhagyma, aprítva
– 1 evőkanál barna cukor
– 1 teáskanál friss kakukkfű vagy 1/2 teáskanál szárított kakukkfű
– 1/2 teáskanál őrölt pimento
– 1/4 teáskanál cayenne bors (opcionális, extra pikáns ízért)
**Mangó salsához**:
– 1 érett mangó, kockázva
– 1/2 piros kaliforniai paprika, felkockázva
– 1/4 lila hagyma, finomra vágva
– 1 jalapeno paprika, magjait eltávolítva és finomra vágva
– 2 evőkanál friss koriander, aprítva
– 1 lime lé
– Só és bors ízlés szerint
Elkészítési útmutató:
1. **Csirke pácolása**:
1. Nagy tálban keverd össze a jamaicai jerk fűszerkeveréket, olívaolajat, szójaszószt, lime levet, fokhagymát, barna cukrot, kakukkfűvet, pimentot és esetleg cayenne borsot.
2. Add hozzá a csirkemellet, és biztosítsd, hogy egyenletesen bevonódjon a páclével. Takard le és hagyd hűtőben legalább 2 órán át, vagy egy éjszakán át a legjobb íz érdekében.
2. **Mangó salsa elkészítése**:
1. Közepes tálban keverd össze a kockázott mangót, piros kaliforniai paprikát, lila hagymát, jalapeno paprikát és koriandert.
2. Facsarj rá lime-levet, sózd és borsozd ízlés szerint. Keverd össze és hűtsd le, amíg tálalásig nem használod.
3. **Csirke grillezése**:
1. Melegítsd elő a grillt közepes-magas hőfokra. Kend be olajjal a rácsot, hogy ne tapadjon rá a csirke.
2. Vegyed ki a csirkemellet a pácléből, majd grillezd 6-8 percig mindkét oldalán, vagy amíg teljesen átsül és szép grillminta keletkezik rajta. A belső hőmérséklet elérje a 75°C-ot.
4. **Az étel összeállítása**:
1. Helyezd a grillezett jerk csirkét egy tálra.
2. Kanalazd a mangó salsát a tetejére.
3. Díszítsd friss korianderrel, ha szeretnéd.
Tálalási javaslatok:
Tálald a fűszeres jamaicai jerk csirkét mangó salsával rizságyon, grillezett zöldségek mellé, vagy meleg tortillával. Élvezd ezt az ízletes ételt barátaiddal és családoddal egy emlékezetes ebédért.
The source of the article is from the blog meltyfan.es