Joe Roshkovsky
Forró jamaikai Jerk csirke lime-os rizzsel
Merülj el a Karib-térség élénk ízeiben ezzel a Forró jamaikai Jerk csirkével, melyet lime-os rizzsel párosítottunk. Ez az étel ötvözi a Jerk fűszerezés melegét és aromás fűszereit a lime frissességével, harmonikus egyensúlyt teremtve, ígérve ízlelőbűvölő lakomát. Tökéletes választás trópusi témájú vacsorára vagy bármikor, amikor izgalmas ízekre vágysz, ez a recept Jamaika esszenciáját hozza el a konyhádba.
Hozzávalók:
A Jerk csirkehez:
– 4 csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
– 1 evőkanál szegfűszeg
– 1 evőkanál szárított kakukkfű
– 1 teáskanál cayenne-bors
– 1 teáskanál őrölt fekete bors
– 1 teáskanál zsálya
– 1 teáskanál szerecsendió
– 1 teáskanál fahéj
– 2 teáskanál só
– 2 evőkanál barna cukor
– 4 gerezd fokhagyma, zúzva
– 2 cm-es friss gyömbér, reszelve
– 2 evőkanál szójaszósz
– 2 evőkanál olívaolaj
A lime-os rizshez:
– 1 csésze hosszú szemű fehér rizs
– 2 csésze víz
– 1/2 teáskanál só
– 1 evőkanál vaj
– 1 lime reszelt héja
– 1 lime leve
– 2 evőkanál aprított friss koriander (opcionális)
Elkészítés:
1. Készítsd el a Jerk marinádot:
– Egy közepes tálban keverd össze a szegfűszeg, a kakukkfű, a cayenne-bors, a fekete bors, a zsálya, a szerecsendió, a fahéj, a só és a barna cukor.
– Add hozzá a zúzott fokhagymát, a reszelt gyömbért, a szójaszószt és az olívaolajat. Alaposan keverd össze, hogy pasztát kapj.
2. Marináld be a csirkét:
– Helyezd a csirkemelleket egy nagy zip-zár tasakba vagy sekély tálba.
– Öntsd a jerk marinádot a csirkére, hogy minden darab jól befedett legyen.
– Zárd le a tasakot vagy takard le az edényt, majd legalább 2 órára hűtőbe teszem, előnyösen éjszakára, hogy az ízek átjárják a csirkét.
3. Süsd meg a csirkét:
– Melegítsd elő a grillsütőt közepes-halas hőfokra (kb. 190°C to 200°C).
– Helyezd a marinált csirkemelleket a grillezőrácsra és süsd körülbelül 6-7 percig minden oldalán, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 74°C-ot és a csirke szép pirult és átsült.
– Alternatívaként a csirkét előmelegített sütőben is megsütheted 190°C-on 25-30 percig, egyszer megfordítva félidőben.
4. Készítsd el a lime-os rizst:
– Miközben a csirke grilleződik, mossad meg a rizst hideg víz alatt, amíg tiszta víz nem folyik le róla.
– Egy közepes lábasban forralj fel 2 csésze vizet. Adj hozzá rizst, sót és vajat.
– Csökkentsd a hőfokot alacsonyra, fedd le és párold kb. 15 percig, vagy amíg a rizs megfő és a víz el nem párolog.
– Vegyük le a tűzről és hagyd még 5 percig, majd villával fellazítjuk a rizst.
– Keverjük hozzá a lime reszelt héját, lime levét és az aprított koriandert (ha használod).
5. Tálald:
– Tálcázd fel a grillezett jerk csirkemelleket egy adag lime-os rizzsel.
– Díszítsd lime cikkekkel és friss korianderrel a szín és íz fokozására.
Élvezd ezt a Forró jamaikai Jerk csirkét lime-os rizzsel egy valóban kellemes gasztronómiai élményért!
