Fűszeres BBQ Füstölt Sertéscomb smoky Bourbon Glaze-mel
Ez a laktató és szaftos étel puha sertéscombot kínál, melyet tökéletesen pácoltak és sültetek, majd gazdag, füstös BBQ-mártással vonnak be, mely borbóni ízzel gazdagították. A fűszerek kombinációja és a karamellizált, ragacsként bevonózott hatás megfogja a ízlelőbimbókat, és többre fogja késztetni őket. Ideális egy tartalmas vacsorára vagy egy különleges alkalomra.
###Hozzávalók:
**A Sertéscombhoz:**
– 2 font sertéscomb, bőrével bevagdalt
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só és bors ízlés szerint
– 1 teáskanál füstölt paprika
– 1 teáskanál őrölt kömény
– 1 teáskanál fokhagymapor
**A Bourbon BBQ Mártáshoz:**
– 1 csésze BBQ szósz (boltban vásárolt vagy házilag készített)
– 1/2 csésze borbóni
– 1/4 csésze méz
– 2 evőkanál szójaszósz
– 1 evőkanál almaecet
– 1 evőkanál Worcestershire szósz
– 1 teáskanál füstölt paprika
– 1/2 teáskanál cayenne bors (opcionális, extra csípős ízért)
###Elkészítés:
**1. Melegítsd elő a sütőt:**
Melegítsd elő a sütőt 135°C-ra.
**2. Készítsd elő a sertéscombot:**
Szárítsd meg a sertéscombot papírtörlővel. Vagdald be a bőrt rombusz alakú mintába, de ne vágd bele a húsba. Dörzsöld be az olívaolajjal, majd sózd, borsozd, füstölt paprikával, őrölt köménnyel és fokhagymaporral.
**3. Süsd meg a sertéscombot:**
Helyezd a sertéscombotot sütőrácsra sütőtálcára. Süsd a előmelegített sütőben kb. 2,5-3 órán át, vagy amíg a bőr ropogós, a hús pedig puha lesz.
**4. Készítsd el a bourbon BBQ mártást:**
Amíg a sertéscomb sül, keverd össze egy lábasban a mártás összes hozzávalóját közepes lángon. Forrald fel, majd főzd kb. 10-15 percig, néha keverve, amíg a mártás kissé besűrűsödik.
**5. Vondd be a sertéscombot a mártással:**
Amikor elkészült a sertéscomb, vedd ki a sütőből, majd emeld 230°C-ra a sütő hőmérsékletét. Kenegesd meg bőven a sertéscombotot a bourbon BBQ mártással. Tedd vissza a sertéscombotot a sütőbe, és süsd még további 10-15 percig, amíg a mártás karamellizálódik és ragacsossá válik. Figyelj rá, hogy ne égjen meg.
**6. Pihentesd és kínáld:**
Vedd ki a sertéscombot a sütőből, majd hagyd pihenni kb. 10 percig, mielőtt felszeletelnéd. Kínáld fel a szeletelt sertéscombotot, mellé bár álló a maradék bourbon BBQ mártás.
Jó étvágyat kívánunk a Fűszeres BBQ Füstölt Sertéscombbal smoky Bourbon Glaze-mel!
The source of the article is from the blog radardovalemg.com