Fűszeres barbecue sertéscsülök füstös bourbon öntettel

Fűszeres BBQ Füstölt Sertéscomb smoky Bourbon Glaze-mel

Ez a laktató és szaftos étel puha sertéscombot kínál, melyet tökéletesen pácoltak és sültetek, majd gazdag, füstös BBQ-mártással vonnak be, mely borbóni ízzel gazdagították. A fűszerek kombinációja és a karamellizált, ragacsként bevonózott hatás megfogja a ízlelőbimbókat, és többre fogja késztetni őket. Ideális egy tartalmas vacsorára vagy egy különleges alkalomra.

Hozzávalók:

A Sertéscombhoz:
– 2 font sertéscomb, bőrével bevagdalt
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só és bors ízlés szerint
– 1 teáskanál füstölt paprika
– 1 teáskanál őrölt kömény
– 1 teáskanál fokhagymapor

A Bourbon BBQ Mártáshoz:
– 1 csésze BBQ szósz (boltban vásárolt vagy házilag készített)
– 1/2 csésze borbóni
– 1/4 csésze méz
– 2 evőkanál szójaszósz
– 1 evőkanál almaecet
– 1 evőkanál Worcestershire szósz
– 1 teáskanál füstölt paprika
– 1/2 teáskanál cayenne bors (opcionális, extra csípős ízért)

Elkészítés:

1. Melegítsd elő a sütőt:
Melegítsd elő a sütőt 135°C-ra.

2. Készítsd elő a sertéscombot:
Szárítsd meg a sertéscombot papírtörlővel. Vagdald be a bőrt rombusz alakú mintába, de ne vágd bele a húsba. Dörzsöld be az olívaolajjal, majd sózd, borsozd, füstölt paprikával, őrölt köménnyel és fokhagymaporral.

3. Süsd meg a sertéscombot:
Helyezd a sertéscombotot sütőrácsra sütőtálcára. Süsd a előmelegített sütőben kb. 2,5-3 órán át, vagy amíg a bőr ropogós, a hús pedig puha lesz.

4. Készítsd el a bourbon BBQ mártást:
Amíg a sertéscomb sül, keverd össze egy lábasban a mártás összes hozzávalóját közepes lángon. Forrald fel, majd főzd kb. 10-15 percig, néha keverve, amíg a mártás kissé besűrűsödik.

5. Vondd be a sertéscombot a mártással:
Amikor elkészült a sertéscomb, vedd ki a sütőből, majd emeld 230°C-ra a sütő hőmérsékletét. Kenegesd meg bőven a sertéscombotot a bourbon BBQ mártással. Tedd vissza a sertéscombotot a sütőbe, és süsd még további 10-15 percig, amíg a mártás karamellizálódik és ragacsossá válik. Figyelj rá, hogy ne égjen meg.

6. Pihentesd és kínáld:
Vedd ki a sertéscombot a sütőből, majd hagyd pihenni kb. 10 percig, mielőtt felszeletelnéd. Kínáld fel a szeletelt sertéscombotot, mellé bár álló a maradék bourbon BBQ mártás.

Jó étvágyat kívánunk a Fűszeres BBQ Füstölt Sertéscombbal smoky Bourbon Glaze-mel!