Füstölt sajtos tészta: Gazdag és füstös csavart egy klasszikus komfortételben

Füstölt Mac and Cheese: Gazdag és Füstös Ízű Újragondolt Kényelmi Étel

A Füstölt Mac and Cheese egy dekadens változata a kedvelt klasszikusnak, melyben a krémes sajtszószban van egy finom füstös íz, amely gourmet szintre emeli az ételt. Ez az étel tökéletesen főtt macaronit ötvöz éles cheddar és füstölt gouda sajtokkal, mindezt ropogós zsemlemorzsával megszórva, hogy még több textúrát és ízt adjon az egészhez. Tökéletes köret grillezésekhez, családi összejövetelekhez, vagy bármilyen alkalomra, ahol szeretnél egyedi és finom kényelmi ételet kínálni a vendégeidnek.

Hozzávalók:
– 1 font csőmakaróni
– 4 evőkanál sózatlan vaj
– 1/4 csésze finomliszt
– 3 csésze teljes tej
– 1 csésze habtejszín
– 2 csésze reszelt éles cheddar sajt
– 1 csésze reszelt füstölt gouda sajt
– 1/2 tk füstölt pirospaprika
– 1/2 tk fokhagymapor
– 1/2 tk hagymapor
– Só és bors ízlés szerint
– 1/2 csésze panko zsemlemorzsa
– 2 evőkanál olvasztott vaj
– Friss petrezselyem, felaprítva (díszítéshez)

Elkészítés:
1. Főzd meg a Makarónit: Egy nagy fazékban forralj fel sós vizet. Add hozzá a makarónit, és addig főzd, amíg al dente nem lesz. Szűrd le, majd tedd félre.

2. Készítsd el a Sajtszószt: Egy nagy lábosban olvaszd fel a 4 evőkanál vajat közepes lángon. Keverd hozzá a lisztet, majd főzd 1-2 percig, amíg aranybarna nem lesz és diós illata nem lesz a lisztnek. Fokozatosan keverd hozzá a tejet és a habtejszínt, ügyelve arra, hogy ne legyen csomós. Folyamatos keverés mellett főzd, amíg besűrűsödik a keverék, körülbelül 4-5 percig.

3. Adj hozzá Sajtokat és Fűszereket: Csökkentsd a hőfokot, majd add hozzá az éles cheddar és a füstölt gouda sajtokat egy-egy marékban, keverj, amíg teljesen fel nem olvadnak és sima nem lesz a szósz. Keverd hozzá a füstölt pirospaprikát, fokhagyma- és hagymapor, valamint sót és borsot ízlés szerint.

4. Keverd össze a Tésztát és a Szószt: Add hozzá a főtt makarónit a sajtos szószhoz, és keverd össze, amíg a tészta egyenletesen be nem vonja a szószt.

5. Készítsd elő a Tetejét: Egy kis tálban keverd össze a panko zsemlemorzsát az olvasztott vajjal, amíg egyenletesen be nem vonja a morzsákat a vaj.

6. Rakd össze és Süsd meg: Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Öntsd át a makarónit és sajtot egy kivajazott 22×33 cm-es tepsibe. Szórd egyenletesen a vajjal meglocsolt zsemlemorzsát a makarónira és sajtra.

7. Süsd meg: Tedd a tepsi a előmelegített sütőbe, és süsd 20-25 percig, vagy amíg a zsemlemorzsák aranybarnák lesznek és a sajt buborékol.

8. Díszítsd és Tálald: Vegyetek ki a sütőből, majd hagyd pár percig állni, mielőtt tálalnád. Díszítsd frissen felaprított petrezselyemmel, ha szeretnéd.

Jó étvágyat a gazdag, krémes és füstös mac and cheese-hez!