Karol Smith
Füstölt mozzarella töltött cukkinicsónakok
Ezek a füstölt mozzarella töltött cukkinicsónakok egy kényeztető és bájos étel, melyben puhák cukkinit töltünk egy füstös, sajtos keverékkel, mely tele van ízekkel. Ez egy tökéletes választás egy egészséges és ízletes ételhez, amely biztosan lenyűgözi a vacsora vendégeit.
Hozzávalók:
– 4 közepes cukkini
– 1 csésze reszelt füstölt mozzarella sajt
– 1/2 csésze parmezán sajt, reszelve
– 1/2 csésze koktélparadicsom, felaprítva
– 1/4 csésze zsemlemorzsa
– 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 1 kisebb vöröshagyma, finomra vágva
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál szárított oregánó
– 1 teáskanál szárított bazsalikom
– Só és bors ízlés szerint
– Friss bazsalikom levelek díszítéshez
Elkészítés:
1. Melegítsd elő a sütőt 375°F (190°C) hőmérsékletre.
2. Készítsd elő a cukkiniket: Mossd meg és vágd le a cukkinik végét. Vágd őket félbe hosszanti irányban, majd kanállal kanalazd ki a közepüket úgy, hogy kb. 1/4 hüvelyket hagyj a húsukból a csónakok formálásához. Takard be az kikanalazott húst.
3. Készítsd elő a tölteléket: Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, majd párold meg, kb. 5 percig. Adj hozzá a cukkini kikanalazott húsát és felkockázott koktélparadicsomot. Főzd még további 3-4 percig, amíg megpuhulnak.
4. Keverd össze az összetevőket: Öntsd át a főtt zöldségeket egy tálba. Adj hozzá reszelt füstölt mozzarellát, reszelt parmezánt, zsemlemorzsát, oregánót, bazsalikomot, sót és borsot. Keverd össze alaposan.
5. Töltsd meg a cukkinit: Helyezd a cukkini csónakokat sütőpapírral bélelt tepsire. Kanalazd a sajtos és zöldséges keveréket minden cukkini csónakba, enyhén lenyomva a tölteléket.
6. Süsd meg: Tedd a tepsit a előmelegített sütőbe és süsd kb. 25-30 percig, amíg a cukkinik puhaak és a sajt olvadékony és buborékos lesz.
7. Díszítsd és tálald: Vegyed ki a sütőből és hagyd hűlni pár percig. Díszítsd friss bazsalikomlevéllel tálalás előtt.
Élvezd a füstölt mozzarella töltött cukkinicsónakokat melegen salátával vagy könnyű tésztával együtt teljes ételként!
