Mariusz Lewandowski
Ízletes és ízletes Tex-Mex quesadillák citromos csavarral
Merüljön el a Tex-Mex konyha ízletes világában ezekkel a lenyűgöző quesadillákkal. Ez az étel tökéletesen kombinálja az élénk citromos ízeket és a fűszeres, ízletes töltelékeket, ropogós aranybarnára sütött tortillába burkolva. Remek választás családi étkezésre vagy buli snacknek, ezek a quesadillák biztosan elkápráztatják ízlelőbimbóit minden harapással.
Hozzávalók:
A quesadillákhoz:
– 4 nagy liszt tortilla
– 2 csésze reszelt cheddar sajt
– 1 csésze főtt csirkemell, szálkásra tépve
– 1/2 csésze fekete bab, leszűrve
– 1/2 csésze kukorica (friss, konzerv vagy felengedve fagyasztott)
– 1/4 csésze kockázott piros paprika
– 1/4 csésze kockázott zöld paprika
– 1/4 csésze apróra vágott lilahagyma
– 1/4 csésze friss koriander, aprítva
– 1/2 teáskanál őrölt kömény
– 1/2 teáskanál chilipor
– 1 lime (reszelt héj és leve)
– só és bors ízlés szerint
– olívaolaj a sütéshez
A citromos szalszához:
– 2 közepes paradicsom, kockázva
– 1/2 kis lilahagyma, finomra vágva
– 1 jalapeño, magozva és aprítva (opcionális, plusz pikáns ízért)
– 1/4 csésze friss koriander, aprítva
– 1 lime leve
– 1 teáskanál narancshéj (opcionális, édesebb ízért)
– só ízlés szerint
Elkészítési útmutató:
1. lépés: Készítse el a citromos szalszát
1. Egy közepes tálban keverje össze a kockázott paradicsomot, finomra vágott lilahagymát, jalapeñót (ha használja), aprított koriandert, lime levét és narancshéját.
2. Keverje össze alaposan, és ízesítse sóval. Hagyja állni, hogy az ízek összeérjenek.
2. lépés: Készítse el a quesadilla tölteléket
1. Egy nagy tálban keverje össze a szálkás csirkemellet, fekete babot, kukoricát, kockázott paprikákat, apróra vágott lilahagymát, aprított koriandert, köményt, chilipor…
